为什么桂花晒干了还有香气

发布网友 发布时间：2022-03-03 13:26

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热心网友 时间：2022-03-03 14:56

在制茶工艺上，采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，将几乎成了没有香气的花渣。由于被糖或者盐渍过的香精油变得更加稳定，所以在桂花被烘干或者晒干的时候只有小部分香气随着水而蒸发掉，所以干后其自然会有香气。如果楼主所说的桂花是自己晒干的桂花，其留有香气也是可能的，因为花的香精油可能由于某些特定的原因变得稳定（比如受潮，被其他化学物质影响等）。再者，晒得再干的桂花怎么都会残留一些水汽和香精，嗅觉敏锐的人是可以闻到其残留的香味的，而且桂花本来就是一种具有浓香的花属，其残留一点香味，闻之自然也是特别的明显。

热心网友 时间：2022-03-03 16:14

　　说起桂花，我首先会想到，小时候吃过的一分钱买一颗的桂花糖；其次会想到，小时候夏夜在庭院里乘凉时听我母亲讲的吴刚在月中伐桂的故事；再次会想到，电影《渡江侦察记》里我女地下工作者在“*”江防工地上“提篮小卖”时反复吆喝的语调悠长的“香烟洋火桂花糖――”；还会想到那个年代的人们普遍耳熟能详的《八月桂花遍地开》这支动听的歌曲；还会想到伟大领袖毛*用湖南乡音深情吟咏的《蝶恋花 答李淑一》这首千古名词；还会想到我老家许许多多名叫桂花的婶婶姆姆嫂嫂阿姨们的音容笑貌……但是，最令我怀想的还是桂花的香气――啊，那是一种什么样的香气呀？啊，那是一种令我永远难以忘怀的香气！ 　　我曾在秋日杭州西溪桂花园中的葡萄架下小憩。当时，我触景生情，吟诗不绝，引发我诗兴的，不是别的，正是桂花那氤氲沁人的香气。 　　我又曾在秋日回故乡探亲的途中感受过她的香气，并把她的香气刻录在了“微风频送桂花香，熠熠溪边野菊黄；滩上牧翁情致好，斜偎坡地沐秋阳”（《南安道中》）的韵律里。 　　我还曾在秋日无锡华藏美丽的军营里欣闻过她的香气。为此，我又臭技难熬，凑成了下面这首题为《赏金桂》的五言律诗：“木樨花甫放，已觉满园香。为赏君姿色，暂抛公事忙。秋颜赢菊艳，夏荫比槐凉。忽复思年少，还教月里藏。” 　　我还曾在秋日山乡如画的圣境中品味过她的香气：“枫入林端一叶红，鸟鸣似不与他同；木樨香度篁声里，日在轻筠绿隙中。”（《山行杂咏》其十三）当时的情景，如今还宛若历历在目。 　　现在，我又在清爽宜人的秋风中，闻到了徐徐飘来的一阵阵沁人肺腑的她的香气了。这香气似乎还沾染着朝露的湿润，秋阳的明艳，让人闻起来格外赏心舒体，真有一种浑身通泰的美妙感觉。于是，我似乎看到了满树星星簇簇盛开的桂花，正在明媚柔和的秋光里，争着为美好的秋天奉献浑身的热情和美质。于是，我想起了南宋词人辛弃疾的著名词句：“大都一点宫黄，人间恁芬芳。怕是秋天风露，染教世界都香。” 　　从品种和花色而论，桂花有丹桂、金桂、银桂、四季桂之分。从花气来辨，她们虽也各有特色，但我以为，除四季桂香气稍逊以外，丹桂、金桂、银桂却没有多大差别。我感觉，她们的香气是一样的，是一样的沁人心脾，一样的芬芳馥郁，一样的清心隽永，一样的氤氲飘逸，一样的令人怡然陶醉，一样的令我永生难忘。我以为，桂花的香气是天底下最好闻的香气，恐怕这世界上没有人会不喜欢她的香气。 　　唉，桂花的香气像什么呢？ 　　啊呀，还真是不大好比。让我想想，她像什么呢？ 　　噢，嫩板栗生吃，好像有桂花的香味。真的，你不妨试试。 　　既然我以为桂花的香气是天底下最好闻的香气，那么，我当然以为桂花是世界上最香的花了。 　　桂花为什么会是世界上最香的花呢？ 　　那可不只是我一人说的。 　　不信？那你听听李乐薇先生在《一花一世界》这篇散文里是怎么说的吧： 　　好奇的黄蝴蝶花，想揭开笼罩在桂花身上的谜：“桂花桂花，你是最小的花，又是最香的花，这是什么缘故？” 　　桂花细碎、精巧、不成朵，香屑空飘，清心隽永，一里二里，远近皆香……桂花的答词包含了卡通的趣味：“我用香味去占有空间，不是体积。”

热心网友 时间：2022-03-03 17:48

桂花香气包括β-芳樟醇、氧化芳樟醇、β-顺-罗勒烯等41种化合物,这些化合物的产生的多少与阳光的多少有很大的关系。在烈日下，这些化合物容易产生，才会有桂花在太阳光的照射下才香。
晒干后香气会逐践减轻1

热心网友 时间：2022-03-03 19:40

前面的都是瞎说的，不靠边，我给你说吧，桂花不是晒干的，是用炕，炕干的，呵呵