可乐鸡翅怎么做呢？

发布网友 发布时间：2022-02-26 19:06

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热心网友 时间：2022-02-26 20:35

鸡翅虽然看起来肉不多，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。下面就为大家详细的分享一下，这道家常版可乐鸡翅的详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。1.首先我们准备一下食材，为了鸡翅更入味，在鸡翅反面划上几刀，正面不要划刀，免得影响美观。 大葱切成圈，生姜切成片放入盆中，倒入料酒给鸡翅去腥，放入食盐，上一下底味，把料酒，食盐抓匀，腌制10分钟以上。 

2.把鸡翅腌入味以后，锅内烧水，把鸡翅凉水下锅，凉水下锅可以煮出鸡肉里面的血沫子。水烧开后，焯水1分钟左右倒出，用清水冲洗后，仔细洗净表皮的沫子，然后挤干水分备用。3.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了在煎鸡翅的时候不会粘锅，然后把鸡翅依次放入锅内开始煎。4.煎鸡翅的过程，要开小火，不要翻动鸡翅，要不停的晃动锅，把一面煎至金黄，再翻过来煎至另一面，鸡翅两面都成金*后。

5.倒入料酒，可乐，生油，可乐的量要没过鸡翅，盖上锅盖，开小火煮20分钟，熬至汤汁粘稠，放入白糖，慢慢收汁，汤汁收干后就可以出锅装盘了。撒上一把白芝麻，黄瓜改花刀和鸡翅一起摆盘。好了，这道简单好吃的可乐鸡翅就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧学习一下吧。

技术总结：1.如果时间充足的话，想鸡翅更入味，最好腌40分钟左右。2.鸡翅凉水下锅焯水1分钟，去除血沫子，仔细洗净表皮的粘液，煎的时候不易粘锅。3.不要用老抽上色，生抽放一点就可以了，白糖的量不要太多，也可以不放。

热心网友 时间：2022-02-26 21:53

说到网红菜就会马上想到这道可乐鸡翅了，简单好吃，每个人都有个自己的独家做法，今天带来我的版本的可乐鸡翅。

【可乐鸡翅】的做法

步骤step

1

首先把鸡翅用冷水浸泡，直到水清无血水。

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2

再来就是准备全部的配料了，葱、姜、蒜切末备用，胡萝卜准备少许切丝。

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3

浸泡感觉的鸡翅，在表面滑2刀，方便入味。

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4

准备一个平底锅，淋少许植物油热锅。

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5

倒入花椒，炒香。

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6

然后加入葱、姜、蒜末，炒香。

步骤step

7

在倒入胡萝卜丝，轻轻炸一下。

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8

鸡翅平铺进锅内，煎炸1-2分钟。

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9

翻面，再来1-2分钟。

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10

待鸡翅表面都煎至变色，倒入可乐，刚好淹没鸡翅即可。

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11

加少许生抽，不喜欢鸡翅颜色太深可忽略。

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12

最后加入2片香叶，再撒上少许葱花。

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13

盖上盖子，转中小火，焖煮15分钟左右。

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14

到时间后，汤汁还有不少的哟，转大火收汁。

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15

当汤汁还留有少许，比较粘稠状，关火即可。

步骤step

16

装盘。

【可乐鸡翅】的成品图

【可乐鸡翅】的烹饪技巧

技巧tips

1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒。
2.这里用的是百事可乐，相对能甜一点，不喜欢太甜的口感可以适当调换。
3.加少量酱油可使色泽更红润。
4.鸡翅入味也可以不用刀在鸡翅上划一刀，还可以用牙签在鸡翅上多扎几下。
5.不要放味精，这样容易把鸡翅的鲜味盖住。

热心网友 时间：2022-02-27 02:31

热心网友 时间：2022-02-27 07:26