家里怎么做葡萄酒？

发布网友 发布时间：2022-02-26 19:00

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懂视网 时间：2022-02-26 23:21

葡萄酒的制作方法：

葡萄酒想必很多朋友们都是喝过的，味道甘醇，甜美，喝完一口之后回味无穷。那么大家也一定想知道，自己在家怎么制作葡萄酒？一起来看看吧。

1.将葡萄粒摘下，烂的剔除，用水将葡萄粒清洗干净，捞入篮子里，沥干水分。

2.将洗好的葡萄粒放入榨汁机中，将葡萄粒用榨汁机打碎。

3.在搅碎的葡萄汁中加入冰糖，密封后放置冰箱中冷藏发酵一个月。

4.饮用前先用纱布将葡萄汁的残渣过滤干净，美味的葡萄酒就做好了。

总结

1.用水将葡萄粒洗干净。

2.将葡萄粒用榨汁机打碎。

3.在搅碎的葡萄汁中加入冰糖，放冰箱冷藏发酵一个月。

4.饮用前先用纱布将葡萄汁的残渣过滤干净即可。

热心网友 时间：2022-02-26 21:02

第一步：将葡萄整串放入水中浸泡两小时，去掉烂掉的，脱落的葡萄。只能整串浸泡，不可清洗，不可摘下来泡，因为葡萄上的白色晶体是发酵的上好原料，去掉后效果就不那么好。

第二步：捞出风干（切记风干，不可太阳暴晒）。

第三步：将晾干后的葡萄捏碎放入容器中。（1、用厚纱布封口，千万不可密封。2、葡萄装瓶后到2/3处，不能装太多，切记！）。

发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度），随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准。以一周为例，捏碎后的24小时后加入第一次糖（葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖）。

在第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。

第2次加糖(第4天)后的次日（第5天），可以看到发酵开始剧烈，产生大量的气泡，葡萄皮上浮（搅下去），葡萄酒液产生。

第6天，发酵进入旺盛期，继续搅拌，过滤。当瓶中基本不再产生明显的气泡时，即可准备过滤。

第四步：到了第八天已经可以过滤，过滤工具可选用大块医用纱布，具体步骤如下：

（1）将纱布扎成袋子状，当然，能做成袋子用起来更方便。

（2）将葡萄酒液徐徐倒入。

（3）将剩下的葡萄皮、籽包在纱布中，将残汁挤入葡萄酒液中。

（4）葡萄渣味道也很香。 

这样，葡萄酒就酿好了，此时的酒液有点浑浊，密封静置（大约一周时间）。

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，其酒精度高于啤酒而低于白酒。

葡萄酒营养丰富，保健作用明显，有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。

它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加；还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。

常喝葡萄酒也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。

热心网友 时间：2022-02-27 00:34

热心网友 时间：2022-02-27 04:22