柚子皮怎么弄好吃

发布网友 发布时间：2022-03-21 01:52

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热心网友 时间：2022-03-21 03:38

洗柚子，剥柚皮。柚子用盐搓洗干净，用刀划8瓣剥开皮，再每一瓣分两边，方便下一步清干净白瓤。准备一锅清水，等一下放*皮。
取*柚皮。取一瓣柚皮，用手用点力按着，找把薄一点的刀，插入*皮和白瓤之间的点点行，从头到尾，边手按着，边用刀划，起白瓤。两边都操作完，中间还有连着的，拿着白瓤，*皮在上，用刀向前割就可以取下*皮了，然后再稍微收拾一下*皮上的一点白瓤就清干净了。清干净的柚皮放刚准备好的清水锅里。我图上的皮清得太薄了，做出来没了口感，应该留一点白，能看到点点就行。
出水。现在浸柚子皮的清水已经变成黄水了，滤去水。（滤出的水，可以集中起来，泡脚用）。锅里加上水，煮开，滤去水，稍凉，直接用手或包上毛巾，挤干柚皮里的水，在重新加水煮开，挤水，反复操作3~4次。水变淡了，没有之前那么黄了。
柚皮切细。挤干水的柚皮，用剪刀剪开5毫米左右的长条，放整齐，用刀切成3~4厘米的小段，或自行调整长宽。
糖炒柚皮。柚子皮放不粘锅里，倒进称好的糖，大火，不断翻炒。
柚皮继续出水。糖炒柚皮时，柚皮会继续出水，沙塘溶化了，变成糖水，没关系，煮开了，改小火，继续翻炒，慢慢的，水分会越来越少，直到没有。
直接返沙。之前的糖水，没有了水分，直接在柚子皮上结晶了，柚子皮也干爽了，关火。锅拿开放凉，凉透后就可以装瓶了。

热心网友 时间：2022-03-21 05:13

在炎炎的夏日的尾声，就是柚子的季节了，很多人喜爱吃柚子，那颗颗饱满的肉粒，以及柚子香甜的味道，软软丰满的口感，使得柚子成为夏末秋初时必吃的水果之一，但是很少人知道柚子皮是可以用来做成汤喝的，柚子皮中的积极因素对身体非常的好，至于柚子皮的配料下面一一介绍给大家。
柚子皮可配搭杞子、淮山等药材煲汤，增添健脾滋肾作用，其中，沙田柚炖汤，此汤不但滋润可口，而且有清肺热、化痰、止咳，兼有消除口气的功效。
买柚子作水果吃，如果有时碰巧买着不好吃的柚子，如太酸或「干水」的柚子，即剥出果肉作炖汤用，配料可用无花果(四、五粒)加红枣(三、四粒)和两片姜，加水先煲滚半小时，再入炖盅内慢火炖两小时即成，沙田柚(或金柚)的果肉用量约三至四两。久不久饮一、两次柚子汤，有助消除肠胃肥腻和清新口气。
《本草》谓柚子「能消食快膈，散郁懑之气」。凡遇肠胃热重、大便秘结，如连续进食半个柚子(七、八片至十余片)，数小时后即能泄泻。
柚能滑肠致泻，所以脾胃、体质虚弱，常有便溏者，及腹部寒冷的腹痛者慎食。
至于柚子皮，也可作食疗，但买回来的柚子若打算留皮用，则要使用专去果皮农药杂质的清洁液洗净抹干水挂通风处晒干备用。用柚皮干(每次用半个)配鸡、瘦肉、无花果煲汤，健胃化痰，清热止咳，而且汤水味道也不错。但柚皮干要先用麦芽糖或蜂蜜，加半碗水用小火煲四十五分钟，有去除苦涩味之效。
家有长期抽烟者，多有热痰肺燥，可以定期多喝柚子肉炖汤和柚皮煲汤。夜睡多应酬及多吃肥腻者，亦可以柚子肉、皮汤作日常食疗。
柚子皮除了可以用来煲汤，由于柚子皮独特的气味，是的很多蚊虫不敢接近柚子，所以在日常生活中可以切成断块，放置在蚊虫多的地方驱赶蚊虫比较多的地方驱赶蚊虫，总之柚子皮的用法非常的多，可以试试看以上的方法让自己的生活好起来。

热心网友 时间：2022-03-21 07:04

每次去容县，朋友一定会亲手做这道菜：柚子皮酿，一口下去爆汁的感觉及柚子皮的清香、回甘，让你回味无穷，迫不及待地期待着下一次的相遇。容县历史悠久，人杰地灵，名人辈出。容县的沙田柚更是名扬四海，有两千多年的种植历史。据说沙田柚由乾隆所赐而得名，并列为贡品，作为朝廷皇室珍果。柚子在勤劳好客的容县人民努力下早已远销东南亚、欧美等地，同时也把柚子皮的吃法传承下来，柚子皮酿便是其中之一。


柚子皮性温，微苦、有理气化痰、健脾消食等效果，对于经常抽烟喝酒的人来说，经常吃一些非常有好处。现在柚子开始上市了，今年买的第一个柚子就做了柚子皮酿。菜谱：柚子皮酿食材：柚子1个，碎肉200克，料酒、胡椒粉等1，剁好半肥瘦碎肉，加适量花生油、料酒、酱油、糖、胡椒粉腌制好备用，下面就开始处理柚子皮。2，柚子整个的时候先刮掉一层外皮：


3，刮掉外皮后，把柚子皮与肉完整剥开，把柚子皮切成三角形或方形，用刀小心翼翼的开好口：


4，烧一锅开水，把开好口的柚子皮放滚水里面煮：


5，大火煮3分钟左右，煮至变色。捞起来放凉水：


6，多冲几次凉水让柚子皮变冷。这时候柚子皮像海绵一样吸满了水，用手轻轻地把水挤干。把腌制好的碎肉用小勺子灌入柚子皮里：


7，蒸锅上汽后把柚子皮酿放进去蒸8分钟，到时间关火，起锅分碟装好：


小贴士：1，做柚子皮酿的柚子，一定要选择皮厚的，约需2CM厚才好做。2，煮过的柚子皮可以多泡一下凉水，反复挤干几次苦味就没有了。3，可以多准备一些柚子皮，新手在挤水的时候会坏掉几个。4，碎肉一定要半肥瘦才有爆汁的口感。

热心网友 时间：2022-03-21 09:29

，要做好吃的柚子皮，首先我们只需要取柚子皮中白色的部分，并将它切成薄片。接着再将它放入开水中浸泡一个小时左右，再捞出挤干水分，并用凉水冲洗五遍。

　　注意我们在冲洗柚子皮的时候，每次都要将柚子皮里面的水分都挤干，只有最后一遍要在柚子皮中适量的留一点水。然后我们就可以将大蒜、小米椒切末备用。

　　接下来，我们就可以将热锅、烧油，等到油开始冒烟以后将火调小，并放入蒜末、辣椒末翻炒，等到炒出香味就可以放入柚子皮继续翻炒，最后加入盐、鸡精、辣椒油等物调味后即可出锅。