用电饭锅做蛋糕怎么弄

发布网友 发布时间：2022-02-27 00:35

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热心网友 时间：2022-02-27 02:55

食材与明细
鸡蛋4枚
牛奶250ml
糖粉适量
面粉300g
花生油适量
柠檬汁2ml
难度中级
时间1小时
口味甜味
工艺烘焙
做法步骤
1.

将蛋黄和蛋清分离。
2.

蛋清。。。。
3.

把60g糖粉放入蛋黄中。
4.

用打蛋器打匀。
5.

再加上牛奶打匀。
6.

再筛入面粉。
7.

用刮刀上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊。
8.

再蛋清中加入40g糖粉。
9.

滴上两滴柠檬汁。
10.

用打蛋器打发。
11.

直到打发成硬性泡沫（盆子倒扣蛋白都不会掉下来）。
12.

将打发的蛋白的一半放入蛋糊中。
13.

用刮刀上下翻拌，切勿划圈，拌匀。
14.

再加第二次，直到全部拌匀为止。
15.

电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油。
16.

盖锅盖按煮饭开关。
17.

当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中。
18.

捏住锅胆晃动几下以使其平整。
19.

然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关，用湿毛巾捂住排气孔。
20.

煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK。

热心网友 时间：2022-02-27 05:03

材料
主料：武昌鱼750克，
辅料：冬笋25克，鲜香菇25克，
调料：姜2克，黄酒2克，小葱2克，白砂糖2克，味精2克，盐5克，猪油70克，香醋5克，香油10克，酱油5克
做法
1.将鳊鱼（武昌鱼）治净，两面剖上十字花刀；
2.姜切末，葱切段，辣椒切末；
3.冬笋、香菇均切片；
4.炒锅置旺火上，下入熟猪油，烧至七成热，放入鳊鱼煎成两面*；
5.然后烹入黄酒、姜末、酱油、辣椒末、白糖、鸡清汤250毫升、精盐、冬笋片、冬菇片，同烧；
6.待汤沸后转入文火焖15分钟，用手勺略转动一下；
7.待焖至鱼眼凸出时，将锅移置旺火上加入味精，待汤汁浓稠时，淋入香醋、香油，撒上胡椒粉、葱段即成。