松茸的功效和吃法大全

发布网友 发布时间：2022-02-26 09:22

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懂视网 时间：2022-02-26 13:43

松茸菌的功效与作用及食用方法：

1.抗癌防癌，松茸菌中松茸醇和多糖物质，可以抑制癌细胞的生长和病变，多吃松茸有利于抗癌防癌。

2.松茸菌对心血管也有保护的作用，松茸菌中的油酸、亚油酸成分，可以清除血管内的垃圾，对高血压、高血脂、动脉硬化等疾病具有预防的作用。

3.松茸菌具有护肝养胃的功效，松茸中含有抗氧化的成分，可以清除体内的自由基成分，提高肝细胞的活性，具有保肝之效。

4.松茸菌有各种不同的食用方法，可以将茸菌切成块状后与五花肉配搭炒着吃，还可以与鸡脯肉和鸽子肉及其猪排骨等肉类食品食物配搭在一起熬汤喝。

总结

1.松茸菌有防癌抗癌的功效。

2.松茸菌对心血管也有保护的作用。

3.松茸菌还具有护肝养胃的功效。

4.松茸菌有不同的食用方法，可炒着吃或者炖汤。

热心网友 时间：2022-02-26 10:51

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。下面为你介绍一些关于松茸的吃法。

松茸怎么吃， 松茸的吃法：

鲜松茸
【烤松茸】
做法：
1、准备好松茸和黄油，松茸洗净，根部的杂根削掉，松茸切片；
2、黄油放锅内，放入松茸片，两面烤熟，撒盐。

【松茸排骨汤】
做法：
1、把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的；
2、取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水，大火烧开后，转小火来煲制；
3、一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料。
【松茸饭】
做法 ：
1、海带放水里（3杯）煮成海带汤，米掏好后沥干水，然后放海带汁里泡1小时；
2、松茸用吸油纸擦净，尾部的根用刀削掉（不要用水洗，会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉啊）。 再切成薄厚合适的片；
3、油炸豆腐皮切成细条，放开水里煮一下，去掉表面的油；
4、把米和海带汁，及调味料一起倒入电饭锅，松茸和豆腐皮摆在最上面；
5、待饭煮好后，放置15分钟，然后把米饭搅拌均匀即可。
【松茸炒肉片】
做法：
1、将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下；
2、用温水加松茸发好，洗净，撕开；
3、大蒜切成段；
4、起油锅，下猪肉翻炒；
5、待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮；
6、快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味；
功效
扩大根系的吸收面积和延长根系的吸收时间
松茸群的地下菌丝与松、栎类植物根系形成的外生菌根通常均有外延菌丝,这是菌根的主要吸收器 官 ,它 在 数 量 、 接 触 面 积 和 长 度 上 远 远 超 过 根毛。初步统计,每l0mg菌根土壤中含有的菌丝数达200~400条。这样在植物根际形成一个周密而庞大的菌丝吸收网;同时由于菌丝的侵入刺激菌根明显延长并分枝,大大地增加了根系的吸收面积。另一方面,没有菌根的营养根虽有根毛,但其寿命一般也只有几天就失去了吸收功能,外生菌根的吸水作用一般可延长一年之久才衰竭。
分泌酶、激素
外 生 菌 根 真 菌 松 茸 能 产 生 各 类 转 换 酶 、 蛋 白酶、脂酶、纤维素酶、半纤维素酶、磷酸酶等水解酶,这些酶类分泌到土壤中,对植物根系不能直接吸收的物质转化为可吸收的物质具有直接作用,促进根系吸收矿物质和氮、磷素等营养物质。同时菌根还能分泌各种生长激素,如细胞生长素、细胞*素、赤霉素、维生素B生长调节素、吲哚乙酸等。这些生长激素同植物本身所产生的植物生长激素是同性质的。
抗菌作用
一 是 产 生 抗 生 素 物 质 。 在 活 性 菌 根 带 内 ,细菌、放线菌全部消失,霉菌也大大减少,土样中只发现有藻状菌纲被孢霉属的种类 (齐乐贤, 1999;杨民和, 1997) ,在该区域外则存在有大量的细菌和放线菌。二是哈蒂氏网防卫。大部分菌丝可以侵入共生植物幼根皮层形成哈蒂氏网,对病原菌的入侵感染和蔓延具生物物理和生物化学屏障作用。一旦病原菌感染了已形成的外生菌根,病原菌进入到哈蒂氏网区域就停止蔓延,很难通过哈蒂氏网侵入到皮层组织细胞中。[2]

热心网友 时间：2022-02-26 12:09

松茸含有蛋白质，多种氨基酸，活性物质，营养价值非常高，能激活人体的细胞，对非特异性免疫有增强作用，对身体虚弱，术后，产后的恢复有很大作用，能够提高人体免疫力，还有抗癌，抗肿瘤的功效。食用松茸还具有补肾壮阳，补益肠胃，理气化痰的神奇功效，对于护肝养胃有一定的好处。松茸的吃法很多，可以单独煲汤吃，也可以用来蒸鸡蛋羹吃，还可以用松茸炖豆腐以及炖排骨，炖鸡都可以。
一、松茸排骨汤的做法
用料 :松茸\排骨\枸杞\盐
1、把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下
2、锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫
3、松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的
4、取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水，大火烧开后，转小火来煲制
5、一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料
二、黄油煎松茸的做法
1、新鲜松茸洗净切片，松茸表面的黑色不用完全洗白
2、切一小块黄油备用
3、平底锅下黄油融化
4、切片的松茸下锅煎制，小火
5、煎至边角处微焦即可出锅
6、放一撮食盐在盘边，或用手适量撒几颗盐几颗，不沾盐吃也好吃
三、炒松茸的做法
用料
松茸适量，青椒一条，湖南椒两条，蒜蓉一条，茭白两条，胡椒粉适量，蚝油、盐，酱油适量
1、全家福
2、松茸洗净后用小刀轻轻刮掉松茸表面的泥 洗净后切片 茭白滚刀切片 辣椒切丝蒜蓉切粒
3、热锅后放油，爆香蒜后放入辣椒跟茭白再放入松茸。炒至松茸软化后放入盐酱油跟蚝油。

热心网友 时间：2022-02-26 13:44

松茸含有蛋白质，多种氨基酸，活性物质，营养价值非常高，能激活人体的细胞，对非特异性免疫有增强作用，对身体虚弱，术后，产后的恢复有很大作用，能够提高人体免疫力，还有抗癌，抗肿瘤的功效。食用松茸还具有补肾壮阳，补益肠胃，理气化痰的神奇功效，对于护肝养胃有一定的好处。松茸的吃法很多，可以单独煲汤吃，也可以用来蒸鸡蛋羹吃，还可以用松茸炖豆腐以及炖排骨，炖鸡都可以。