鲜奶如何检验

发布网友发布时间：2024-10-23 00:25

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热心网友时间：2024-11-08 20:19

为了确保鲜奶的灭菌效果，一种常用的方法是采用苯基磷酸二钠进行培养后，加入2,6二氯醌一氯亚胺进行检测。如果检测结果显示牛奶呈现蓝色，这可能意味着巴氏灭菌不够充分或者牛奶受到了污染。

在鲜奶的包装方面，经过巴氏灭菌的牛奶通常会被灌装进玻璃瓶中，然后送到消费者的手中。这些玻璃瓶是可循环利用的。回收的瓶子会经过"浸泡式"或"冲喷式"清洗，首先在洗瓶机中进行第一道清洗，接着通过热洗涤液冲洗一至两次，最后用温水彻底刷洗。清洗后的瓶子通常不会进行专门的灭菌和消毒，尽管一些先进的洗瓶机会在洗涤过程中包含消毒步骤。

鲜奶的灌装过程是自动化操作，从填充漏斗到瓶内，紧接着立即用铝箔封口，以防止在运输过程中再次受到污染。这种封装措施确保了鲜奶在包装环节的卫生和安全。

扩展资料

鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶。原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定，故目前各乳品企业在其产品中不能提到“鲜”字。

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