怎样做红烧洋蹄

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步骤

1.羊蹄两指之间有一些杂毛，用刀割下来。

2.割好的羊蹄。

3.把所有的羊蹄清洗干净，控水备用。

4.葱切段姜切片。

5.热锅下油，放入白砂糖。

6.小火炒出糖色。

7.放入羊蹄。

8.炒上糖色。

9.再加入水，酱油，老抽，五香粉，白酒，料酒，八角，桂皮炒匀。

10.大火烧开。

11.转小火盖盖炖一个小时，关火。

12.盛盘，一盘别具风味的红烧羊蹄就做好了。

1，羊蹄两指中间的杂物一定要去除，否则影响口感。
2，加入料酒和白酒可以减少羊蹄的膻味。
3，炒糖色的时候要用小火。

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