榨菜肉丝年糕的做法(温州炒年糕怎么做好吃窍门,温州炒年糕的做法)
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发布时间：2024-10-22 15:33
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时间：5分钟前
一、食材准备：
榨菜丝80克、猪肉100克、年糕300克、小葱2根、蒜2瓣、姜1克。同时，我们需要食用油、酱油、料酒、盐、胡椒粉和淀粉等调味料。
二、步骤详解：
1. 前期准备：小葱切葱花，蒜切末，姜切末，猪肉切丝。将猪肉丝加入淀粉、料酒、盐抓匀，腌制10分钟左右。
2. 炒制过程：锅中倒入适量油，油温升高后，下入蒜末和姜末爆香。随后，将腌制好的肉丝放入锅中炒至变色。接着，加入榨菜丝一起翻炒。
3. 调味与煮制：倒入适量清水，并加入酱油和胡椒粉调味。之后，将年糕加入，煮约5分钟，直至年糕变软，收汁。最后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
温州炒年糕的做法与美味秘诀：
一、食材准备：盘菜50克、年糕150克、瘦肉50克，辅以大蒜、榨菜丝、香菇以及蚝油、盐、花雕酒、生粉等调味料。
二、美味制作流程：
1. 瘦肉切丝，用适量盐、花雕酒、生粉拌匀后腌制。大蒜根部拍散，香菇切片。
2. 热锅冷油，先炒肉丝至变色后盛出。接着炒香菇片，待香菇出水变软后加入榨菜丝翻炒。
3. 加入之前炒好的肉丝及调味料翻炒均匀。再加入适量开水，放入盘菜片焖煮。
4. 当盘菜片变透明时，加入年糕和大蒜叶翻炒。最后，调入盐，把所有食材炒匀即可。
年糕的其他美味做法：
除了上述的榨菜肉丝年糕和温州炒年糕，还有许多其他年糕的美味做法。如韩式什锦蔬菜烤年糕、蟹炒年糕、腊肉炒年糕等。每一种做法都有其独特的口感和风味，展现了年糕的多样魅力。
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