怎样炖鸡块炖多久能烂熟
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发布时间：2024-10-22 15:32
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时间：2024-11-06 04:46
一、炖鸡块的制作步骤
1. 准备材料：首先，您需要准备鸡块、土豆、葱以及其他调料，如酱油、料酒、糖和盐。其中，鸡块推荐使用鸡腿肉，因为其肉质更为鲜嫩。
2. 腌制鸡块：将洗净的鸡块放入碗中，加入料酒、酱油和盐，腌制15分钟，让鸡肉更加入味。
3. 处理土豆：将土豆去皮、洗净，切成小块，备用。
4. 煎土豆与炖鸡肉：先将土豆块放入锅中煎至微黄，捞出。然后将鸡块放入锅中，炸至鸡肉发白。此时，加入糖和酱油，翻炒均匀后转小火炖5分钟。
5. 加水炖煮：接着，在锅中加入适量的水，水量要没过鸡块。然后盖上锅盖，炖煮半小时，直至鸡肉熟透。
6. 加入土豆继续炖煮：将之前煎好的土豆加入锅中，继续煮5-10分钟，让土豆充分吸收汤汁。
7. 收汁出锅：当汤汁收至浓稠时，即可出锅，装盘享用。
二、炖鸡块需要多长时间？
炖鸡块的时长取决于您想要的口感。
1. 鸡肉烂熟：如果您想要鸡肉烂熟、入味，大约需要炖40分钟到1小时。这样的炖煮时间可以使鸡肉保持一定的嫩滑口感。
2. 鸡汤香浓：若您主要为了品尝鸡汤的鲜美与营养，那么建议炖煮1到1.5小时或更久。长时间的炖煮可以让鸡肉中的营养成分充分融入汤中，同时使鸡汤味道更加香浓。但这样炖煮的鸡肉可能会较为柴硬，建议将鸡肉撕成细丝后蘸料食用。
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