腌酸菜的做法(东北酸菜的做法)

发布网友 发布时间：2024-10-22 14:52

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热心网友 时间：2024-11-07 05:47

东北酸菜的做法
对东北酸菜来说，如果我们想要制作美味的，那么首先需要准备好容器才行，选择用塑料桶，坛子，缸，瓮实际上都是可以的，不过我们一定不能去使用铁制或者说铝制的容器，主要是因为在发酵的过程中，这时候就会产生乳酸了，这样就会导致容器腐蚀的情况产生。
首先我们需要把白菜去老帮，然后放在容器中，同时我们需要尽量把所有的空间全部都挤满才行。
大家需要在其中加满凉开水，然后我们在其中加上一点盐，然后选择用石头压上，这样才可以防止白菜漂起的情况产生，之后我们不能让白菜露出水面，而且一定要让白菜在腌渍过程中。暴露在空气里是容易产生腐烂的情况，同时我们要把桶口用塑料膜去封好，这样才可以让空气隔绝了。然后放置在10-20度的温度下，然后等20天以上的时间，而且因为温度越高，那么发酵的时间就越短了。
怎样腌酸菜不烂又好吃
想要让酸菜的味道好，需要我们学会腌制的方法才行，首先需要我们摘掉大白菜外面的枯稍微变色的。然后我们把烫过的大白菜放在一边去晾着，一般来说晾上一两个小时，等到菜晾凉了就可以了。然后我们把大白菜摆放在缸中，而且一定要一棵一层的转圈摆好才行，这样才可以让酸菜更美味。
东北酸菜的营养价值
吃东北酸菜对我们健康是有好处的，首先东北酸菜中是有大量的膳食纤维存在的，这样是可以起到促进肠胃消化的防止降低酸菜50克、葱丝5克、胡椒粉2克、盐3克、味精5克、精炼油25克、汤600克。
首先我们要把酸菜、粉丝泡发备用，然后我们再把酸菜、粉丝和胡椒全部都放到锅中，然后我们再倒入高汤，浸过菜料之后，等到烧开之后就可以用中火炖15分钟，然后在13分钟的时候，我们再放入葱丝，味精就可以了。
东北酸菜的热量
对东北酸菜来说，实际上这是热量比较低的一种食物，因为东北酸菜吃起来的味道好，同时是可以起到促进肠胃健康的 ，其中的膳食纤维很丰富，同时还可以吃东北酸菜来帮助我们促进肠胃，所以吃东北酸菜是可以帮助我们促进减肥的。
吃酸菜的注意事项
吃酸菜的时候是有一定注意事项存在的，我们不能因为酸菜味道好就随意的多吃了。如果说我们过量的吃酸菜，这时候就会出现刺激胃酸分泌增多的情况产生，同时还会因此而引起胃酸过多的情况产生，同时还会因此而导致消化性溃疡的情况产生。
如果我们过量的食用酸菜，这样还能起到促进尿路结石形成的 产生。如果我们过多的去食用酸菜，这时候就人易产生亚 中毒的情况产生了。
哪些人不能吃酸菜
吃酸菜很不错，是开胃的好选择，但是吃酸菜的时候也有禁忌人群，首先对 的病人来说是不建议吃酸菜的。主要是因为酸菜的含盐量是非常高的，所以对 的 来说，酸菜是应该避免吃的，这是属于含盐量非常高的一种食物。
同时还要注意的就是孕妇了，也是不宜吃酸菜的。主要是因为酸菜中是有亚 存在的，吃了之后对宝宝健康没有好处。
大家吃酸菜的时候还要注意，对于存在有胃部 的人群来说，酸菜是应该避免吃的，因为酸菜的刺激性很强，所以说存在消化性溃疡的 ，酸菜是应该尽量少吃的。
上面给大家介绍了有关东北酸菜的情况，东北酸菜是非常美味的一种食物，我们可以用东北酸菜来烹饪出各种的美味食物，而上面介绍了东北酸菜的一些情况，我们如果可以把东北酸菜制作好，这样不仅味道好，对人体健康也有好处。