豆沙馅老婆饼做法大全
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发布时间：1天前
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时间：1天前
4人份水油皮：面粉100克水油皮：糖粉15克水油皮：水45克水油皮：全蛋液10克水油皮：猪油10克油酥：面粉80克油酥：猪油50克
【辅料】
红豆沙400克白芝麻适量
步骤1
将水油皮全部材料（面粉，糖粉，水，全蛋液，猪油）混合在一起，搅拌均匀，揉成面团
步骤2
把面团均分成16份，分别揉成圆球
步骤3
松弛水油皮面团的过程中，制作油酥。把油酥的面粉和猪油混合均匀，不断揉搓，直至成团
步骤4
油酥也均分成16份
步骤5
取水油皮面团一个，按扁成圆形，将一个油酥团放水油皮上面，像包包子一样包起来
步骤6
收口朝下放置，再弄其它的
步骤7
所有的面团都一样操作，包好
步骤8
取一包好的面团擀成长椭圆形，从下往上卷起来
步骤9
所有的面团一样操作
步骤10
将卷好的面团竖向再次擀成长椭圆形，比上次更长，再次从下往上卷起来
步骤11
如图，所有的面团全部同样操作
步骤12
400克豆沙均分成16份，每份大约25克
步骤13
取一块面团，擀成圆形，中间放一豆沙团，再次包起来
步骤14
收口朝下，擀成圆形，全部都是一样操作
步骤15
刷蛋液，撒芝麻
步骤16
用刀子割三道口子（划破外皮）。180度预热烤箱，预热完烤箱调温上下火170，烤18分钟左右
步骤17
表面金黄色，取出即可
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