美国茶饮业的人道、商道与霸道(上)
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美国的饮食文化深受移民影响，早期的移民以劳工和奴隶为主，对美食的追求和享受并不突出。茶叶市场在初期主要是由与食品销售相连的公司经营，如Luzianne和RedDiamond，它们主要销售碎茶和冰茶，以满足市场基本需求，产品定位在低端低价。Luzianne以桃味和草莓味冰茶闻名，而RedDiamond则服务众多餐馆和旅馆，年销售额超过1.5亿美元，体现了美国食品饮料行业的稳定发展。
1902年成立的R.C.BIGELOWINC.是美国茶业的先驱，通过改良伯爵茶并降低价格，使其成为美国茶的经典品牌。他们的香辣茶和细磨茶叶让普通家庭也能负担得起，从而奠定了美国茶的口味基础。StashTea在1972年引入中草药和特殊红茶，创新了东方风味，特别是药草茶，使得藏茶成为美国的重要茶叶品牌。然而，藏茶在1993年被日本公司收购，标志着日本茶叶公司在美市场的涉足。
Harney&Sons于80年代创立，专注于高品质茶叶销售，将奢侈品茶叶带入日常生活。这家家族企业通过丰富的食品和饮料背景，深入研究茶叶，最终形成了自己的全叶茶和下午茶系列，其混合茶在中国杭州茶叶博物馆中展出，显示了其对中国茶文化的理解。目前，Harney&Sons约有150名员工，年销售额3000万美元。
值得注意的是，美国的茶品牌如CelestialSeasonings和Yogi，虽然冠以“Tea”名头，实际上主要销售草药饮品，如蒲公英、人参等，这些与中国的茶叶概念并不相同。美国的茶产品更多地涵盖了花果和香料，尽管销量可观，但与中国的茶文化存在着显著差异。
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