汪恕有滴醋相关传说
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发布时间：2024-10-24 12:40
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时间：2024-11-01 19:29
相传，杜康之子黑塔在江边集镇上糟坊劳作时，因马误食酒糟，他受启发将酒糟加水搅拌，意外造出了一种酸香可口的液体。梦中仙翁指点，黑塔将这液体命名为“醋”，并流传至今。汪恕有滴醋源于古镇板浦，创始人汪一愉以高梁酿制，他精明能干，不断改进技术，造出了色泽鲜明、酸度适中的醋，被乾隆皇帝和大才子袁枚推崇，誉为“滴醋”。汪氏家族遵循祖训，独家经营，汪亮祖和汪宗遂等人继承并发展了传统工艺，引入现代科技，保证了产品的高质量，使得“汪恕有”滴醋名声远播，屡获殊荣，深受国内外消费者喜爱。
汪一愉的醋以优质高梁为原料，通过粉碎、蒸料、糖化、淋醋等步骤制成，富含有机酸和高级醇，具有多种健康功效。在历史上，汪氏醋曾多次参展并得到官方认可，如1931年江苏省特产展览会的优质奖。即使在动荡时期，汪氏醋仍保持着优良品质，党的改革开放出台后，生产得以恢复，产品畅销国内，并在国际上也逐渐知名，成为“吃在板浦”的象征。
扩展资料
汪恕有滴醋是连云港市的传统名特优产品，始创于清初康熙十四年间。传说乾隆皇帝下江南船 过运河时，海州知府前往拜见，在贡献的地方土特产品中就有汪恕有滴醋 ，乾隆皇帝原大不以为然，当食用后连赞：“美哉”！遂成为海州属地贡品，名声大振。
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