餐饮智能管理主要学什么内容
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发布时间：2024-10-24 06:25
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时间：2024-11-09 00:43
餐饮业法规
消费者行为学
餐饮市场营销
现代厨房管理
食品卫生与安全
餐饮成本核算与控制
烹饪工艺学
酒水知识
餐饮企业信息管理应用实务
什么是餐饮智能管理？餐饮管理主要研究餐饮基本管理技术、餐饮经营策划等方面的基本知识和技能，涉及餐饮生产、服务、管理等环节。例如，策划和组织餐饮服务产品的生产与销售，根据饭店要求选择与定位餐厅的类型、规模、档次、菜单，并对餐饮企业运营成本、餐饮安全进行控制与管理。
餐饮智能管理开设的课程包括烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全与良好操作规范、宴席设计与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运行管理、餐饮信息管理技术、财务管理等。
餐饮智能管理的就业方向广泛，适合在餐饮类企事业单位工作，如餐饮企业流程管理、餐饮项目策划与管理、餐厅服务、餐饮企业成本管理、餐饮食品安全管理等岗位。
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