无锡特色特产

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无锡，这座江南水乡的城市，不仅以其秀美的山水风光吸引着四方游客，更以其丰富的特色特产让人流连忘返。其中，徐舍小酥糖是江苏省无锡市宜兴市徐舍镇的特色美食，选用优质芝麻、上等糯米、红筋大麦等原料，经特殊工艺配制而成。酥糖成品香甜酥爽，让人百吃不厌。清朝时，徐舍小酥糖曾作为贡品进献朝廷。

和桥豆腐干则是江苏省无锡市宜兴市和桥镇的特产，制作过程包括黄豆筛选、磨浆、煮浆等19道工序。成品干咸而不涩，甜而不腻，香而不厌，口感独特，回味无穷。清朝时，和桥豆腐干也曾作为贡品进献朝廷。

顾山烧饼是江苏省无锡市江阴市顾山镇的特色美食，选用荠菜、豆沙、枣仁、核桃仁等原料精制而成。烧饼始于春天，因此也被称为春饼。每年春天，当地居民都会制作这种烧饼，以庆祝春天的到来。

江阴马蹄酥是江苏省无锡市江阴市的特产，因其形状似马蹄而得名。马蹄酥主要以面粉、白糖、麦芽糖和猪油为原料，馅料揉合后贴在炉壁上烘烤而成。成品酥、松、软兼备，色、香、味俱佳。

刀鱼面则是江苏省无锡市江阴市的特色小吃，主要由新鲜刀鱼茸、蛋清、上等面粉加水搅拌，手工擀制而成。刀鱼面洁白细腻，久煮不烂，口感鲜美无比。如果再配上火腿丝、蛋皮丝，撒些蒜叶末，更是美味无穷。

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