炒肉酱料配方与做法

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炒肉酱料配方：

1. 瘦肉末200克，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，水淀粉适量。

炒肉酱做法：

1. 将葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入豆瓣酱和甜面酱炒香。

4. 加入瘦肉末煸炒至变色。

5. 加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。

7. 加入适量的水淀粉勾芡即可。

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