木瓜鲫鱼汤方法一

发布网友发布时间：2024-10-23 10:05

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热心网友时间：2024-10-23 17:18

要做一款美味的木瓜鲫鱼汤，以下是详细的步骤：

首先，准备500克新鲜的鲫鱼，将其宰杀后仔细洗净，然后在鱼的两面轻轻刻上花刀，以增加口感和美观。

木瓜是这道汤的主角，选择500克去皮去籽后，切成薄片，同样洗净备用。

接下来，加热锅中的油，将鲫鱼放入煎至两面呈现金*的硬皮，然后捞出备用。在锅中再加入切好的姜片和葱段，炒出香味后，倒入适量的料酒，随后加入750克鸡汤（这是制作本品的关键，可增添汤的鲜美）和木瓜片。待汤烧沸后，再将煎好的鲫鱼放入锅中，盖上锅盖，改用小火慢慢炖煮，直到汤色变得乳白。

炖煮完成后，记得撇去浮沫，取出姜片和葱段，最后根据个人口味调入适量的盐和味精。撒上少许胡椒粉，即可享受这道健脾开胃、利尿的木瓜鲫鱼汤了。

值得注意的是，鲫鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养，但与大蒜、砂糖、芥菜等食材不相宜，同时避免与麦冬、厚朴等中药以及猪肝、鸡肉等一同食用。在享用鱼肉前后，也应避免喝茶，以免影响营养吸收。

扩展资料

木瓜鲫鱼汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。

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