安溪野生甜茶简介

发布网友 发布时间：2024-10-23 06:00

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热心网友 时间：2024-11-04 00:39

野生甜茶，一种天然的健康饮料，以其独特的“茶甜药”三重功效，成为人们心中的贵宾款待佳品。源自带甜味植物嫩叶的加工，它以其金*的汤色、醇香的香气和甘甜可口的口感，赢得了广大消费者的喜爱。

多穗石柯，学名 Lithocarpus Polystachys Rehd Tea，是野生甜茶的科学名称，属于壳斗科下的石柯属，是一种常绿植物。它的保健功能卓越，富含维生素C、E、B、A以及铁、锌、硒、钙等微量元素，以及多种氨基酸和黄酮类物质。与真正的茶树不同，它是的植物种属，没有亲缘关系，却能泡制出与茶相似的饮品，具有独特的保健效果。

多项科学研究证实，野生甜茶具有“三抗”（抗氧化、抗癌变、抗过敏）和“三降”（降血压、降血糖、降血脂）的作用，适用于所有人群。调查结果显示，长期饮用野生甜茶的村民，身体非常健康，尤其是高龄人群，精神状态良好，展现出年轻化的特征。

在理化成分方面，野生甜茶含有丰富的营养元素，包括钾、钙、镁、钠、铜、铁、锰、锌、钴、镍、硒等无机元素，以及水浸出物、黄酮总量、还原糖、咖啡碱、游离氨基酸、茶多酚、总灰分和粗纤维等常量成分。其中，甜味素（二氢查耳酮葡萄糖甙）为黄酮类物质，是其独特风味的来源。

在毒理实验中，野生甜茶各项指标均为阴性，无突变、畸变现象，确保了其食用安全性。其黄酮类物质具有消除自由基、抗衰老、扩张血管、利尿消炎、降压降脂、抗癌变、抗过敏等药理功能，对风湿性关节炎、糖尿病等疾病具有辅助疗效。甜味成份为低热能高甜度的保健型物质，适合各类人群。

工艺上，野生甜茶在处理过程中需克服遇热粘稠、烘干困难的特性，目前初步形成绿茶型和袋泡型两种工艺及其产品。绿茶型野生甜茶外形呈椭圆或颗粒状，色泽乌黑或墨绿油润，香气甜香持久，汤色青绿明亮，滋味清甜爽口。袋泡型野生甜茶则以甘甜、汤色明亮著称。

饮用方法多样，绿茶型野生甜茶取1-2克用200-300毫升开水冲泡10分钟即可，袋泡型野生甜茶取1包（2克）用200-300毫升开水泡15分钟。原叶型野生甜茶则可用2-3克或4-5克，分别用200-300毫升开水或1000-2000毫升纯水冲泡。

展望未来，野生甜茶作为天然、无污染、无公害的饮品，甜度高、热量低、口感好，同时兼具“茶甜药”三重功能，是世界发达国家追求的理想饮品，也是人们回归自然的佳选。其开发潜力巨大，将在天然饮料领域内受到广泛欢迎。