野尖茯砖黑茶基本信息

发布网友发布时间：2024-10-23 04:14

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热心网友时间：2024-11-06 02:28

野尖茯砖黑茶，原名“湖茶”，因其原料源自湖南，故又称作“湘茶”。因其在伏天制作，故又称“伏茶”，其香气和功效与“土茯苓”相似，因此得名。这款茶的历史可以追溯到约14年前后，当时的湖南益阳、安化等地的黑毛茶，被运往陕西泾阳进行加工，形成了砖型的茯砖，即“泾阳砖”或“泾砖”。这种独特的茶品制作工艺中，手工筑制是其关键步骤，尤其是“发花”这一环节。

“发花”是指将筑好的砖片置于特定的温湿度环境中，让砖身内部生长出一种黄色的真菌，这种真菌已被确认为“冠突散囊菌”。这种菌类在与茶叶的相互作用中，一方面汲取茶叶的有效成分作为自身生长的营养，另一方面通过自身的代谢作用，产生对人体有益的各种小分子化合物，赋予了茯砖黑茶独特的口感和功效。

茯砖黑茶的独特性在于其生产过程的科学原理和对人体健康的影响，然而，长期以来，人们对这一过程的了解仅停留在其功效和复杂性上，对其背后的科学机制知之甚少，这使得茯砖黑茶蒙上了一层神秘的面纱。了解并深入研究这些原理，将有助于我们更好地认识和欣赏这种传统茶文化的精髓。

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