氽丸子怎么做

发布网友发布时间：2024-10-23 18:05

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热心网友时间：2024-11-06 14:46

前言
一直都想做这个丸子汤，前段时间做过一次，丸子很不Q，这又做了一次，没想到，这次做的很Q很好吃
材料
主料：鸡蛋1个、猪绞肉200g；
辅料：酱油适量、盐4茶匙、五香粉1/2茶匙、玉米淀粉5茶匙、葱1根、老汤适量
氽丸子
1
准备猪肉一份
2
猪肉切成2厘米的块
3
放入料理机打成肉泥
4
打好的肉泥
5
在肉泥里放入淀粉，葱末，鸡蛋，盐，酱油，五香粉，搅至上劲
6
搅拌好的肉泥静至2个小时，让其入味
7
锅中倒入适量油
8
油热加入五香粉
9
葱丝
10
锅中加入适量老汤
11
把肉泥挤成自己喜欢大小的丸子，放入锅中
12
加入适量的盐，煮熟
13
成品
小贴士
1.盐和酱油可以一次性加入到肉泥中，喜欢在汤中加一些，肉泥里就不要加入太多
2.丸子Q弹的关键就在与鸡蛋和淀粉，淀粉不能太多，太多就会粉粉的，太少的话肉丸就会松散不紧实。
淀粉推荐玉米淀粉，应为土豆淀粉粘度过大，做出的成品口感绵密无弹性

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