水镜茗芽茶的制作工艺

发布网友 发布时间：2024-10-23 18:05

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热心网友 时间：2024-11-02 17:01

湖北省南漳县是"水镜"牌水镜茗芽茶的故乡，位于汉水以南的荆山山脉东麓，这里山峦叠嶂，自然条件独特，茶叶是当地农村经济的重要支柱。早在唐代，南漳就以优质的茶叶闻名，清朝时的李庙磨坪绿茶和刘集葫芦潭大米曾作为贡品。如今，南漳拥有3.3万亩茶园，主要分布在西南山区，每年产出35万公斤绿茶，产值达到2000多万元。

湖北南漳水镜茶业有限责任公司是推动当地茶业发展的龙头，他们依托本地优势，专注于名优茶的开发，"水镜"系列茶叶热销湖北、陕西等地，深受消费者喜爱。这款茶品牌自1996年创立以来，屡获殊荣，如"中茶杯"名茶特等奖和中国国际名茶博览会最佳推荐产品奖，更是被评为湖北省十大名茶。其主产区的环境质量极佳，采用无公害栽培技术，茶树生长自然，使得水镜茗芽茶成为纯天然的绿色饮品，获得国家A级绿色食品认证。

水镜茗芽茶选用福鼎大白茶和鸠坑种的嫩芽为原料，制成的茶芽形如翡翠，清香持久，滋味鲜美。经过农业部茶叶质量监督检验测试中心的检测，其品质达到名优茶标准。用珍珠泉水泡制，茶香与水甘完美融合，被誉为茶水双绝。其制作工艺精细，包括采摘嫩芽、摊凉、杀青、整形、干燥和分级包装等步骤。

采摘：在3月下旬至4月下旬，采摘发育健壮的芽，要求芽长1.2厘米以上。

摊凉：采回的鲜叶摊在干净竹席上，厚度约2厘米，摊放4至6小时。

杀青：使用30型或42型杀青机，锅温180℃，杀青时间3至4分钟。

整形：在多功能机或电炒锅中进行，轻压使芽叶破碎，条索紧直。

干燥：初烘120℃，复烘70-80℃，确保茶叶完全干燥。

分级包装：制成的茶叶进行分级后，内用铝塑复合袋，外包装为手提书本式设计。