猪肉萝卜馅水饺制作步骤
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发布时间：2024-10-23 22:14
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时间：2024-10-24 08:07
首先，将猪肉剁成细腻的肉馅，确保肉质均匀。
接着，将肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡麻油、切碎的葱姜蒜、料酒、花椒面、十三香、酱油以及鸡精，充分搅拌均匀，让调料充分融入肉馅。
接着，挑选新鲜的萝卜，洗净后切成小块，然后用擦丝器将其擦成细丝。将萝卜丝放入开水中焯水，直到熟透后捞出，过凉水并挤干多余水分，确保馅料不会过于湿润。
将挤干水分的萝卜丝剁碎，加入肉馅中，如果还有水分，可以适当挤掉。再加入适量的香油，再次搅拌均匀，馅料就准备好了。
面粉中加入清水，揉成硬度适中的面团，静置醒发约二十分钟，让面团更易于擀皮。醒发后，将面团搓成长条，切成小剂子，每个剂子按扁，擀成饺子皮。
取一张饺子皮，放入适量的肉萝卜馅料，根据个人喜好包成各种形状。接着，将包好的饺子放入烧开的清水中，撒上一点盐，等待水再次烧开后，饺子浮起即可出锅，热腾腾的饺子就完成啦。
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