炸薯条时怎么能让薯条炸得硬一点，脆一点？

发布网友发布时间：2022-02-26 04:40

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热心网友时间：2022-02-26 06:09

1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂先后倒入漏勺沥干水。
2、土豆丝加入精盐，拌匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至5成热时下入土豆丝，用筷子划散。小火炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。4、油锅加热8成时把土豆比全部放里炸到金*即可
火要大，而且要复炸

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