自己在家做烤肉怎么腌制

发布网友 发布时间：2022-02-26 04:30

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热心网友 时间：2022-02-26 06:33

付费内容限时免费查看回答你好，很高兴回答你的问题解答如下

在家做美味的烤肉这样做。

1、五花肉清洗干净切大块。姜切丝、洋葱切丝、红椒切圈。

2、五花肉中放入姜丝、洋葱丝、红椒圈、辣椒粉、生抽、蚝油、盐、橄榄油，用手抓均匀放冰箱腌制2小时。

3、电饼铛预热2分钟，放入腌制好的肉块。

4、盖子盖上。打开上盘开关，3分钟。

5、关掉上盘开关。

6、打开放入洋葱和红椒。

7、五花肉盖上盖子再烤至熟透即可，美味的烤肉就做好啦！

热心网友 时间：2022-02-26 08:24

1、调味料:葱2枝.姜40克 .酱油3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少许(其它辛香料随各人喜好添加)
　　1.取一大碗，放入肉片及调味料一起抓匀，腌渍约60分钟。
　　2.烤箱预热至200℃备用。
　　3.作法1腌渍好的肉片平铺于烤盘上，放入预热200℃的烤箱内，烤约5～7分钟至肉烤熟即可。
　　2、原料：
　　猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等
　　制法：
　　1、将猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味，然后用铁签穿成串。
　　2、将水、淀粉、调成糊。加入蛋清，用筷子顺一个方向搅拌均匀，制成蛋泡糊。
　　3、炒锅上火，加入油烧至五成热，将肉串蘸上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸至外部焦黄，用刷子蘸香油刷一下，将辣椒粉、五香粉撒等在上面，即可食用。
　　特点：色泽红亮、外焦里嫩，咸鲜香辣。
　　此法还可用炸羊肉串、火腿肠、素鸡等。
　　注意：如果以羊肉等为原料，可在调料中加入孜然，味道更美！
　　3、重点谈论自制酱料，吃烤肉都会觉得烤肉店的酱料味道很特别，其实简单到不行，只要几样调料就可以调出烤肉店的酱料，那就是：芝麻酱、白糖、腐乳汁、盐，这四样就是灵魂所在啦！辅料有：姜汁、芥末油、蚝油、香菜末、葱末
　　烧烤的鸡腿鸡翅要怎么腌制
　　(1)
　　原料:鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。
　　制法:将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。
　　可以前一天晚上腌，第二天烤。
　　然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔，? 烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。 鸡的烤法大同小异。
　　(2)
　　主料 鸡翅中若干，本文配料以8个为例 辅料 蜂蜜1大匙
　　调味料盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙(或根 据自己口味调制)