鸡柳怎么做？才好吃。

发布网友 发布时间：2022-02-26 04:34

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懂视网 时间：2022-02-26 08:55

街上卖的炸鸡柳怎么做？

1.用刀背拍几下鸡胸肉，使其肉质更松一些，然后使用刀具切成粗条。

2.在鸡柳中加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒和鸡蛋清，搅拌一下并腌制半个小时。

3.将蛋黄搅拌成鸡蛋液，取一根鸡柳，使其均匀的蘸上鸡蛋液，然后均匀的蘸上面包糠。

4.锅中倒入适量的花生油，小火烧油并加入鸡柳，最后炸至金黄色并捞出控油即可。

总结

1.用刀背拍几下鸡胸肉。

2.在鸡柳中加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒和鸡蛋清。

3.将蛋黄搅拌成鸡蛋液。

4.最后炸至金黄色并捞出控油。

热心网友 时间：2022-02-26 07:10

工具/原料

主料：鸡胸脯肉，鸡蛋。


配料：油，盐，面包糠，芝麻，番茄酱，糖，醋。


方法/步骤

将鸡胸脯肉切成一寸手指粗的长条， 将盐， 胡椒， 料酒， 牛至叶等调料适量加入鸡柳中腌制十分钟。

将鸡蛋打进碗内，再把上步的鸡柳条放进去，搅拌均匀后放置一会儿；

将面包糠和芝麻混合放在一个盘中，再把腌好的鸡柳条放在混合的面包糠中，让鸡柳条均匀的裹上面包糠。

在锅中将油烧至六成热， 一条一条地将鸡柳条放到油锅，中小火炸至金*， 捞出后在厨房纸巾上吸油。

5

茄汁酱：在锅中烧少许油，加入番茄酱翻炒；然后加入适量的白醋， 盐和糖的混合物，一起翻炒一下，熬成浓稠的汁。
ps：食用时，可以分开盛放茄汁酱，边吃边蘸；也可以将茄汁酱淋在鸡柳条表面。

热心网友 时间：2022-02-26 09:35

黄金香酥鸡柳：如何做的外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，记住这个妙招！

大家好！我是姐比红烧肉香，一个坚持每天分享美食食谱的小帅锅～俗话说：“民以食为天”！而一道色泽鲜美，营养又健康的美食往往更能使人食欲大增！关注我～教你们做简单、快捷又美味的家常菜。

今天我们来用鸡脯肉跟大家分享香酥鸡柳的家常做法，下面我们开始制作，把鸡胸肉清洗干净，然后改刀切成条，把肉条放入碗中，加入一点料酒去腥，来一点点盐入底味，白糖提鲜，再来一点胡椒粉，一点点耗油，再来一点葱丝，再加入一点姜片，然后把手洗干净，下手抓一下，抓均匀。

再倒入一点清水，继续下手抓一下，让鸡肉全部吸收进水分，这样炸出来的鸡柳才会比较嫩。再打入一个鸡蛋，继续下手抓一下，然后腌制15分钟，让其腌制入味。差不多时间到我们把里面的葱姜挑出来不要。

然后再加入玉米、淀粉，淀粉不要太多，然后下手拌均匀，让鸡肉条都均匀的裹上糊。差不多调成这种状态就可以了。比较沾手一点，待会再裹面包糠的时候就比较容易粘上去，准备一个干净的盘子，倒入面包康，今天我选用的是这种*的颜色比较好看，还有一种是白色的，查出来没有这么好看，把鸡肉条放入面包糠里面，下手拌一下，让每一根肉条都裹上面包糠，一定要裹紧时裹好之后放入盘中备用。

全部裹好就可以了，我们准备开始下锅炸，把锅烧热倒入油油尽量多一点，油温用筷子试一下，有快速的气泡产生就可以了，然后我们转中小火，把鸡柳依次下锅，分散开来，这样炸的时候就不会粘在一起。定型之后，我们用勺子来搅动一下，炸均匀。差不多炸个两分钟就可以了，时间不能太长，把鸡柳炸至金黄就可以。

然后我们用漏勺把它给捞出来，沥干油。下面我们来炸第二波，因为今天做的比较多，一锅炸不下，这样吃起来比较爽。油温升至7成热，然后把鸡肉倒进来复查一下。炸10秒钟就可以了。时间不能太长。倒出来沥干油备用。大家看一下是不是非常的漂亮，出锅装入盘中即可。最后我们撒上一点孜然粉，大家如果喜欢吃沙拉酱或者是番茄酱也可以来一点，自己喜欢怎么吃就怎么吃，非常的方便。今天的香酥鸡柳就制作完成，大家喜欢可以试着一起做一下

热心网友 时间：2022-02-26 13:39

将鸡脯肉洗净切成条，加入葱姜，适量的盐、料酒、鸡精、白糖用手抓匀腌制半小时入味。

2

腌制好的鸡柳先裹上一层生粉。

3

再裹上一层蛋液

4

最后在粘上一层面包糠。

5

锅里放油，烧纸五六成热时，放入鸡柳小火微炸几分钟，在改制大伙

6

在上面撒上一些罗勤叶、迭迭香组成的香料