土豆片要怎样炸才脆

发布网友 发布时间：2022-02-26 04:23

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热心网友 时间：2022-02-26 05:53

首先要确保其土豆片够薄，如果薄度够油炸时水分就容易挥发，油炸前用冷水浸泡十分钟，可以洗去多余的淀粉促进酥脆，最后一定要选择淀粉含量低的土豆，另外油炸时油温要高不然容易浸油，导致炸好的土豆片口感油腻。

炸土豆:

1、把土豆洗净，切成薄片待用。尽量要切薄一些，不然外面炸焦了里面都还没有熟。

2、把锅里倒上油，可以稍微放多一些，不然土豆片不好炸熟。等油热了之后，就把盐放进锅里，放适量，然后用勺子将油搅匀。

3、把土豆片一部分一部分的放进锅里炸，一次不要放多了噢。

4、一边炸一边轻轻翻动，炸至两面金黄就可以捞出锅啦。

5、撒上孜然和葱花，或者加番茄酱，炸土豆片就完成啦。

热心网友 时间：2022-02-26 07:11

用料  

土豆

                   3个    

孜然

                   适量    

辣椒面

               适量    

油

                      适量    

盐

                      适量    

炸薯片的做法  

1.土豆洗干净备用。

2.准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。（也可以根据个人口味加入其他调料：比如直接蘸番茄酱食用均可）

3.搅拌均匀。

5.切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。

6.锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。

7.煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉。

8.控干水分。

9.锅中加入油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。

10.炸好以后捞出来控油。

11.把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。

热心网友 时间：2022-02-26 08:45