芝士和奶酪，这两个有什么区别？

发布网友 发布时间：2022-02-26 07:43

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热心网友 时间：2022-02-26 09:13

至于现在人们为什么不叫它奶酪而叫芝士，我想应该是分人吧，像蒙古那边的人肯定叫奶酪的多一点，南方一些受西方文化影响较大的一些地区叫芝士的就多一点。奶酪是中国对芝士的一个意译，芝士的英文是cheese，音译过来就非常像芝士了。无论是“芝士”还是“奶酪”，它们两个是同一个东西，只不过是从翻译的角度不同，大家的叫法也就不同了。

是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊，绵羊或水牛奶做的奶酪。细菌减少酸碱度，又加入独特的味道。大多奶酪呈乳白色到金*。奶酪并不是外国独有的食物，我国的蒙古族等一些游牧民族也将奶酪作为自己民族的传统食物。因为奶酪的便携性，古时候的游牧民族带着奶酪狩猎，征战，是他们的必备食物。时过境迁，现在已然成为了当地具有代表性的特产伴手礼了。

黄油，是将牛奶中的脂肪球结构破坏，牛奶中的脂肪聚集在一起，待其冷凝后，挤压掉其中的水分，得到的就是黄油。与奶酪不同的是，奶酪借重于酪蛋白，所以蛋白质含量较高；黄油的成分中则主要是脂肪，所含水分比奶酪还要少。

狗狗一直提倡食物多元化，大家对乳制品的选择范围当然也不仅限于牛奶、酸奶，多了解一些食物总是好的。奶酪又称芝士，英文名Cheese（芝士(音译)、奶酪、乳酪、干酪(国际用词)，港台则把Cheese翻译成起司、起士等等。其实芝士、起司、起士、奶酪、乳酪、干酪这一大堆名词，都是一回事！你再次被中文的博大精深所感动震撼了吧。

热心网友 时间：2022-02-26 10:31

奶酪英文名cheese，音译过来就是芝士，又名干酪，是一种经过发酵而来的牛奶制品。 事实上芝士和奶酪是同一种食物，只是因地域文化的差异叫法不同而已，在很多的西方国家称他为奶酪，而在我国通常称他为芝士。

热心网友 时间：2022-02-26 12:05

其实芝士和奶酪是同一种东西，只是新鲜的奶酪，所以被称为叫做芝士，只是他们两个用法上会有一些不同知识，可以用来做披萨奶酪，可以制作出蛋糕和饼干。

热心网友 时间：2022-02-26 13:57

其实奶酪和芝士是一个东西，只是两种叫法而已。芝士和奶酪都是牛奶的提纯，是一种发酵的牛奶制品，比牛奶的营养更高。

热心网友 时间：2022-02-26 16:05

两个是同一种东西，只不过一种是没有成熟的。奶酪的口味更加的细腻，营养价值高。而芝士是乳酸菌发酵后产生的凝固，也是非常有营养的，有利于消化。

热心网友 时间：2022-02-26 18:29

就像车厘子和樱桃的关系，一个英文名中文音译，一个正经中文名。其实都指的一个东西。