高筋面粉怎么做面包
发布网友
发布时间：2022-02-26 07:00
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热心网友
时间：2022-02-26 08:29
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工具材料：
高筋面粉， 300克，
白糖， 50克，
鲜牛奶， 120克，
酵母， 三克，
色拉油， 36克，
鸡蛋， 2个
盐， 3-5g
葡萄干， 少许，
黑芝麻， 适量
操作方法
01
首先做酵头，用高筋面粉150克，糖12克，牛奶120克，酵母三克，用面包机先和成团，等待其发酵至两倍大，取出，
02
接着和主面团，用面包机，和高筋面粉150克，糖48克，油36克，鸡蛋一只，盐3到5克，和成团以后，放入刚才和好的酵头，
03
等待面团发酵至两倍大，倒在案板上，用手揉均匀，如果怕粘手，可以放少许色拉油，
04
葡萄干用水洗净，，和入主面团，然后分成六个剂子，揉圆了，做成小面包的样子，放入烤盘，烤盘下面垫一张防粘纸，
05
我做面包的时候正值夏天，温度比较适宜，所以常温下就可以发酵，等待小面包发酵至两倍大时就可以烤了，
06
在烘烤之前还要刷上蛋液，这样烤出来的，色泽比较漂亮，刷过蛋液以后再撒上少许芝麻，就更加完美了，
07
烤箱180度，预热五分钟，放入小面包，设定20分钟，，时间到了以后，再稍微闷一下，再取出面包，色泽金黄非常松软，
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