怎么做虾好吃？需要那些调料？

发布网友 发布时间：2022-02-26 07:08

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热心网友 时间：2022-02-26 08:54

用料
虾300克
油适量
盐适量
尖椒一块
红椒一块
生姜一小块
大蒜瓣两瓣
生抽适量
生粉适量
料酒适量
椒盐少许
葱白适量
步骤
1.准备好原材料
3.虾剪去长须和虾脚
4.清洗干净头部的沙包，从背部开一刀，挑出虾线
5.虾里倒入适量料酒、少许生抽和盐，腌制几分钟
6.尖椒、红椒切成小碎粒
7.生姜、大蒜瓣、葱白切成末
8.虾均匀拍上一层生粉
9.锅里倒入适量油，烧到六成热，虾倒入中高火炸两分钟左右，然后虾控干油分待用
10.锅里留少许底油，爆香葱姜蒜末
11.加入青红椒粒，放入少许盐翻炒
12.加入炸好的虾，撒入适量椒盐，翻均匀
13.出锅了
小贴士
一、虾从背部开一刀，不仅好挑虾线，重要的是入味好；
二、炸虾的时候火不要太小，太小吸油多而且不脆，炸的时间要掌握好，不要太长时间，时间炸久了影响营养，而且有可能产生致癌物质；
三、盐的用量一定不要多，因为后面还要加椒盐。

热心网友 时间：2022-02-26 10:28

虾500克
辅料
柿子椒：半个红椒：半个
调料
蒜：半头椒盐：1茶匙料酒：1汤匙淀粉：2汤匙植物油：适量
1剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末
2把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上
3大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金*后捞出
椒盐虾
4锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用
5将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅
6趁热食用，味道和口感最佳