西红柿炖牛腩怎么做哦

发布网友 发布时间：2022-02-26 06:40

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热心网友 时间：2022-02-26 08:26

　　牛肉；西红柿（4个小的）。花椒、大料少许。
　　[编辑本段]美食特色：
　　味美汤浓，趁热喝！可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度！
　　[编辑本段]美食做法：
　　1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。
　　2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。
　　3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
　　4、将洗净的西红柿切平均，下锅。我继续炖！
　　5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅，呵呵。GO ON 炖！
　　6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤力，好喝着尼！加鸡精！
　　7、出锅。
　　或者：
　　配料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
　　做法：
　　1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。
　　2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。
　　3、30分钟后再加水继续炖。
　　4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。
　　5、出锅。

热心网友 时间：2022-02-26 10:01

这道菜我上周末刚做过，虽然没分，我还是挺高兴回答的，呵呵。
我的方法是自己的，第一次做，但是挺成功的。
主料：牛腩，番茄，洋葱，番茄酱，黑胡椒
1、牛腩洗净，切块，沥干水，放盐，黑胡椒腌制半小时。（去腥，牛腩入味）
2、将洋葱切丝备用（去腥）。
3、煮开水，将番茄整个放进锅里2分钟，拿上来，稍微凉一下，去皮，切块，口感更好。
4、将腌好的牛腩用清水冲一下，（防止味口太重）。
5、锅里倒油，将洋葱编出香味，放入牛腩，炒至变色，放盐，黑胡椒，放适量水。煮一刻钟后放入番茄，如果嫌汤汁不够浓的话再加入番茄酱，然后就接着炖吧，时间炖的长点汤汁更浓。依据个人口味进行调味。
很简单的，我放的调料也比较简单，没有鸡精之类的东西，比较健康。
祝你有个好胃口啊！呵呵

热心网友 时间：2022-02-26 11:52

哈，这道菜我最喜欢了。
首先是选牛腩，个人建议选白色筋腱比较多的部位，经得起长时间的炖煮，口感特别好。
1。牛腩切块，放在冷水中煮，煮的时候可以放一点干辣椒，花椒，姜，八角（这个一定要少放点，味道太重了），有桂皮的话也可以少放点。开大火煮开后转小火煮个5分钟就好了。
2。把牛肉捞出来，喜欢清谈一点的话就把香料扔了吧。
3。把锅烧热，放油，放一点大蒜炒香，把捞出来的牛肉放进去炒一下，酱油什么的就依个人口味放好了，炒香后加水炖。
4。放西红柿，要是喜欢炖的很软的或者干脆是完全炖化掉的西红柿的话就在3中放水的时候放西红柿，要是喜欢吃大块的西红柿的话就在出锅前10分钟放就好了。