怎么扒新鲜玉米粒

发布网友 发布时间：2022-02-26 12:24

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热心网友 时间：2022-02-26 13:53

新鲜玉米怎么剥粒
方法一：带尖的刀具
1、将玉米洗净，把玉米从中间横着掰断。
2、将带尖的刀具插入玉米芯中，插入越深越好。当然这时要小心，不要让尖刀的刀口对着自己的手。

3、慢慢的，刀往深处插的时候，玉米一下子就分开成竖着的两半了。(不要直接用刀切一半，容易把一些玉米粒破坏，这样可以保留完整的玉米粒

4、拿起分开的玉米段，其实用手指对着侧面的玉米一排排的轻松就剥下玉米粒了。一直按一排排的剥下来，感觉特别爽！这个方法很好剥玉米，大概一分钟就能剥下一根的玉米粒，而且剥下来的玉米一粒粒的非常好看。

方法二：螺丝刀
1、取一个螺丝刀。将螺丝刀的尖对着玉米一排的根部。

2、然后插进去，往上一推，就掉落了一排。

3、最后用手就很好剥啦。

方法三：剥皮刀
1、把玉米从中间掰断。

2、把玉米棒子小段立在砧板上，一只手扶好，然后用另外一只手握住刨皮刀对准玉米粒的根部压下去，一刀下来，大概能够把两排玉米粒给切下来。

3、对准玉米粒的根部轻轻切下去，切的时候不要过度用力，每一刀下去应该只切下一排玉米粒，然后稍稍转动玉米棒子，继续切下一排玉米粒。

4、然后用刀切，因为每刀下去只切一排，所以切下来的玉米粒粒形非常完整，切下来的玉米芯子外表也非常光滑。

方法四：叉子
1、将玉米从中间掰成两段。

2、拿把质量过硬的叉子，用叉子从掰断的地方插入往前推。

3、很容易就推出三排。

4、剩下的就用手直接剥下来，很容易剥了。剥的干净，玉米粒也很完整。

方法五：两根玉米对着搓
把玉米弄出一个缺口，然后从这里用两根玉米对着搓也容易剥。徒手剥的话推荐这样，比单纯徒手剥省事很多。
方法六：剥玉米神器
可以在网上买剥玉米神器，非常好用，一个玉米剥得干干净净，又不伤手。
神器1：先来看看这款神器，样子和我们平时使用的削苹果刀有些相似。刀框呈现出圆弧形状，可以很好的适应圆柱体的玉米。刀头看上去比一般的削苹果刀略小，带有很多锯齿。锯齿的作用不言而喻，是为了快速切下玉米粒，成倍提高了工作效率。在使用的时候，也是十分简单，只需要像削苹果一样削玉米粒就可以了，整个过程非常轻松。

神器2：还有一款神器。这款神器为一个圆筒形状，内部带有锋利的刀片，在使用的时候，将玉米从中间穿过摩擦、旋转，就可以将玉米粒轻松剥落，让剥玉米粒的工作变得简单而有趣。

神器3：刨玉米粒分离器。使用时也很简单，就像刨土豆皮

热心网友 时间：2022-02-26 15:11

总结出一套剥新鲜玉米的办法，用他的办法剥下来的玉米粒，颗颗完整，外观饱满光滑，这个办法要用到两个常见厨房工具：菜刀和刨皮刀。菜刀，无论中式西式都可以，而刨皮刀则必须使用那种一端有尖刃的。
第一步，首先要把玉米棒子切成小段，每段的长度不能超过刨皮刀刀刃。
第二步，把玉米棒子小段立在砧板上，一只手扶好，然后用另外一只手握住刨皮刀对准玉米粒的根部压下去，一刀下来，大概能够把两排玉米粒给切下来。不过相对来说因为刨皮刀的刀刃呈现弧形，切下来的玉米粒还是有些不太完整，不要担心，这刨皮刀的作用只是打开缺口而已，咱们的超级大杀器在后面呢。
第三步，找一把比较锋利的菜刀，中式、西式、日式都可以，让刀刃与玉米轴线平行，对准玉米粒的根部轻轻切下去，切的时候不要过度用力，每一刀下去应该只切下一排玉米粒，然后稍稍转动玉米棒子，继续切下一排玉米粒。
第四步，因为每刀下去只切一排，所以切下来的玉米粒粒形非常完整，切下来的玉米芯子外表也非常光滑。

热心网友 时间：2022-02-26 16:46

如何快速、完整的“剥玉米粒”，分享1个小窍门，简单又好学
秋天到了，又到了吃玉米的季节了，新鲜的玉米吃起来口感鲜甜，既可以做零食吃，也可以用来代替主食，玉米也可以用来做菜，用玉米煲汤、炒菜、煮粥、蒸饭，都是很不错的。

玉米中富含着蛋白质、粗纤维、钙、铁、磷、核黄素、多种维生素、等营养成分，平时经常吃一点玉米也能帮助我们身体补充适量的营养，像下午茶的时候，吃上1根水煮玉米也是很不错的，鲜甜可口，非常好吃，还很顶饱，玉米也是我们家餐桌上的常客，平时用玉米和排骨来煲一点汤，或者用玉米粒来炒菜、做甜品，家人也都非常喜欢吃。

用玉米粒来做菜、做甜品、榨汁，都很不错，那怎样才能将玉米粒快速的剥下来呢？这里还是需要一些小技巧的，今天秋秋就和大家分享1个快速剥玉米粒的小窍门，让你能够轻松快速地将玉米粒剥下来。

【快速剥玉米粒】

1、先选择好颗粒饱满，没有虫蛀的玉米，将玉米表皮及玉米须先清理干净，再将玉米用手在中间掰开，将玉米一分为二。

2、玉米掰开后漏出中间的玉米棒，我们用剪刀插入玉米棒中间最嫩的位置，然后用剪刀在中间撬动几下，这个时候玉米棒就会从中间裂开，再用剪刀用一点力，将玉米在中间一分为二。

3、玉米棒撬开后，就可以看到边缘的2条玉米粒，这个时候，我们就可以直接用手1条条的将玉米粒剥下来了，这样剥出的玉米粒，每一粒都没有损坏，用来做菜口感好，而且也比较漂亮，不像用刀削的，玉米粒都是碎的，做出的菜看起来不好看。

我们的玉米粒剥好了，今天就用这些玉米粒来做一道好吃的“金沙玉米”来解馋吧，金沙玉米颜色靓丽，吃起来口感香甜可口，特别好吃，每次做这道美食，孩子都特别喜欢吃。

【家常金沙玉米】

准备食材：玉米粒、盐、豌豆淀粉、食用油、咸蛋黄、白砂糖。

制作流程：

1、汤锅中加入适量水，水开后再加入一勺盐，放入我们剥好的玉米粒大概煮2-3分钟，将玉米粒煮熟后控水捞出，并放入冷水中快速过凉，过凉后放入漏勺中将玉米粒上的水分控一下，玉米粒上略带一点点水分即可。

2、玉米粒过凉后，在玉米粒上均匀地撒一点豌豆淀粉，豌豆淀粉要分次撒，不要一次性撒太多，要少量多次的撒，这样能让淀粉更均匀的裹在玉米粒上，用手将豌豆淀粉抓到玉米粒上，让每一粒玉米粒都均匀的裹上一层薄薄的淀粉就可以了，不要裹得太厚，裹粉这一步一定要裹均匀，这样做出的金沙玉米才会更加好吃。

3、锅中放入适量食用油，这个油要比平时炒菜时加的油多一些，油热后倒入玉米粒炸一下，玉米粒刚倒入锅中的时候，不要直接翻动，稍微炸20秒左右在翻动，我是小火炸了将近2分钟左右，炸至玉米粒的外皮上有一点点淡淡的金*，就可以控油捞出了。

4、锅中再加入少许食用油，这次油要少一点，再将压碎的咸蛋黄倒入锅中，炒出均匀的小气泡就可以关火了，再倒入炸好的玉米粒和适量的白砂糖翻炒均匀，将炒好的咸蛋黄和白砂糖，都均匀的包裹在玉米粒上就可以装盘上桌了。

金沙玉米吃起来脆嫩香甜，还有着淡淡的咸蛋黄香味，这道小甜品，吃起来特别解馋，越嚼越香，用这道金沙玉米给孩子来做零食也很不错，每次做这道金沙玉米，孩子都很喜欢吃。

热心网友 时间：2022-02-26 18:37

在夏天的时候，很多朋友都喜欢吃鲜嫩可口的玉米，有时候吃上一穗玉米，香甜可口的味道比卖的甜品还要吃的。我们可以吃一道水煮玉米，而且到了玉米大量上市的时候，我们也可以用玉米做美味的甜品或者饮品。用玉米来做一道玉米汁的时候，我们也需要剥开玉米粒，有时候做一道玉米蒸或者玉米饼的话，其实也是非常好的选择了。但我们经常吃玉米，却发现玉米其实不太容易剥开玉米粒的，所以有时候去掉玉米粒也是我们觉得非常困扰的一个问题。对此二姐也问了下朋友的亲戚大厨，大厨告诉我们其实有一些小妙招来剥玉米粒，这样也让我们轻松的剥开玉米粒还非常完整了。那么我们就来说说常用的两个小妙招来剥开玉米粒，这两个小妙招都能让我们轻松的剥开玉米粒的，那么我们来详细说一下剥玉米粒的两个小妙招吧。

大厨教您两招，一分钟全剥开，没残留还完整

第一个剥开玉米粒的小妙招：

1、其实我们在剥玉米粒的时候，需要用上一些小妙招。首先我们先将玉米的外皮和玉米须都去掉，随后我们清洗一下玉米并且沥干水分。这样我们剥玉米粒的时候会非常干净，也不用在剥好玉米粒之后再次冲洗。这时候我们将玉米底部的那一头对着我们，随后我们用勺子柄使劲向着里面推动一下。

2、我们将一排的玉米粒从下到上剥开，一直将玉米粒延伸到顶部即可。

3、现在一排的玉米粒已经剥开了，随后我们就可以将玉米粒一排一排的剥下来了。我们只需要一排排的剥下来就可以了。

第二个剥开玉米粒的小妙招：

1、另外一个方法就是我们可以将玉米从中间一分为二，这样有利于我们非常快速的剥开玉米粒。

2、随后我们将玉米立起来，随后我们再次对半切一半即可。

3、这时候我们再将玉米剥开的时候，就会非常简单方便的剥下来了，这样的方法会比第一种更加快速一些，但是相对来说还是第一种的完整性更好。

总结

因此我们就知道，如果直接没有方向和技巧的剥玉米的话，其实是非常费时费事的。因此我们只需要掌握上面两个小技巧，第一个就是用勺子从一个方向全部挖出一排的空隙，随后我们顺着这个空隙一排排的将玉米剥下来其实就可以了。另外一个方法就是我们将玉米对半切开两次，这时候我们就能轻松将玉米粒剥开了。

以上就是二姐写的关于玉米好吃但难剥开，大厨教您两招，一分钟全剥开的文章。欢迎大家关注二姐和我交流！

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