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用机器做面和饺子皮是怎样做的

发布网友 发布时间:2022-02-26 12:47

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4个回答

热心网友 时间:2022-02-26 14:16

首先得用冷水和面(30℃以下),这样做出的饺子色泽白,爽口筋道。面粉里加点盐不仅能增加面筋,还不沾皮。机器和面,加水的量得根据面粉质量来,分次加水,待搅拌呈雪花状,就算是雏形了,当面团揉和到光滑不沾手就好啦,记得将面团在案板上用干净湿布遮盖,大约15分钟,有时候需要半小时,就可以使用了。至于馅料,可以使用和面机配件中的搅拌配件对你喜欢的馅料进行搅拌。

1、面粉分次加水,把面搓揉成面团,上盖醒1-2小时。揉面团的具体教程可以点此:怎么手工揉温水面团(图文教程) 

2、压面机安装好。再取出醒好的面团,切成小块状。

3、压面机的刻度调到1,取1小块面上去压。第一次压出的形状可能会不规整,没关系,对折后再压一次,可以反复压,这样压出的面皮更筋道。提示:如果和面时加入的水偏多,醒过的面团就会太软,压面时就容易粘在压面机上。

4、压面机上的刻度1压完后,再把压面机的刻度调到2,把面再压一遍,继续压面,至压过刻度

热心网友 时间:2022-02-26 15:34

压面机可不仅仅只有做面条的功能,它还可以做饺子皮,没错,是圆形的饺子皮,方法简单易学,跟着下面的步骤,就算没有做过饺子皮的,也保证一次就学会。

1、面粉分次加水,把面搓揉成面团,上盖醒1-2小时。揉面团的具体教程可以点此:怎么手工揉温水面团(图文教程)

2、压面机安装好。再取出醒好的面团,切成小块状。

 3、压面机的刻度调到1,取1小块面上去压。第一次压出的形状可能会不规整,没关系,对折后再压一次,可以反复压,这样压出的面皮更筋道。提示:如果和面时加入的水偏多,醒过的面团就会太软,压面时就容易粘在压面机上。

 4、压面机上的刻度1压完后,再把压面机的刻度调到2,把面再压一遍,继续压面,至压过刻度4。

热心网友 时间:2022-02-26 17:09

付费内容限时免费查看回答您好,您的问题我已经看到了,正在整理答案,请您稍等一会儿~

首先得用冷水和面(30℃以下),这样做出的饺子色泽白,爽口筋道。面粉里加点盐不仅能增加面筋,还不沾皮。机器和面,加水的量得根据面粉质量来,分次加水,待搅拌呈雪花状,就算是雏形了,当面团揉和到光滑不沾手就好啦,记得将面团在案板上用干净湿布遮盖,大约15分钟,有时候需要半小时,就可以使用了。至于馅料,可以使用和面机配件中的搅拌配件对你喜欢的馅料进行搅拌。

1、面粉分次加水,把面搓揉成面团,上盖醒1-2小时。揉面团的具体教程可以点此:怎么手工揉温水面团(图文教程)

2、压面机安装好。再取出醒好的面团,切成小块状。

3、压面机的刻度调到1,取1小块面上去压。第一次压出的形状可能会不规整,没关系,对折后再压一次,可以反复压,这样压出的面皮更筋道。提示:如果和面时加入的水偏多,醒过的面团就会太软,压面时就容易粘在压面机上。

4、压面机上的刻度1压完后,再把压面机的刻度调到2,把面再压一遍,继续压面,至压过刻度

提问我想要如何配比

压面机压出后如何做

回答压面机可不仅仅只有做面条的功能,它还可以做饺子皮,没错,是圆形的饺子皮,方法简单易学,跟着下面的步骤,就算没有做过饺子皮的,也保证一次就学会。

1、面粉分次加水,把面搓揉成面团,上盖醒1-2小时。揉面团的具体教程可以点此:怎么手工揉温水面团(图文教程)

2、压面机安装好。再取出醒好的面团,切成小块状。

 3、压面机的刻度调到1,取1小块面上去压。第一次压出的形状可能会不规整,没关系,对折后再压一次,可以反复压,这样压出的面皮更筋道。提示:如果和面时加入的水偏多,醒过的面团就会太软,压面时就容易粘在压面机上。

 4、压面机上的刻度1压完后,再把压面机的刻度调到2,把面再压一遍,继续压面,至压过刻度4。

热心网友 时间:2022-02-26 19:00

我看专业做的人是把面压成大张的面皮,再层层码好,每层都撒些干面粉,然后有个筒状的模子一摞一摞压成饺子皮的。
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