怎样和面做饺子皮视频
发布网友
发布时间：2022-02-26 12:04
共3个回答
懂视网
时间：2022-02-26 16:25
饺子皮怎么和面？
1.用料：低筋面粉200ｇ、盐2ｇ、水90ｇ、鸡蛋90ｇ。
2.先把面粉过筛，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加。搅拌均匀、直止无干粉。
3.此时面粉呈雪花状，若面团显硬可以适量加水，将所有团子都融合成为一体，揉透呈光滑面团，并盖上醒10分钟左右，松弛面筋方便搓条。
4.切下一块，左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动均匀的角度，配上均匀的擀面力度就可以擀出中间厚，两边薄的面皮。
总结
1.准备做饺子皮的用料。
2.将面加水，鸡蛋液搅拌均匀。
3.将面揉为一体，醒十分钟。
4.切下面团，擀出饺皮。
热心网友
时间：2022-02-26 13:33
准备材料：面粉400克、温水100毫升。
1、首先将准备打面粉倒在揉面垫上，加入适量温水开始搅拌。
2、然后揉成光滑的面团。
3、将揉好的面团放入保鲜袋中，醒发半个小时。
4、半小时后取出面团，揉匀排气，再次把面团放入保鲜袋中，醒发半个小时。
5、取出醒发好的面团，揉成长条，如图所示。
6、再切成小剂子，如图所示。
7、把小剂子用擀面杖擀成圆圆的小薄片，饺子皮就做好了。
热心网友
时间：2022-02-26 14:51
方法/步骤：1.准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。
2.先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。）
3.边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。
4.用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。
第二种方法：1.准备面粉500g、盐一勺、清水适量。
2.把面粉和盐放在盆中，边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。
3.用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。
两种方法和的面，包出的饺子煮时皮不易破，煮熟后不粘。和面时一定要用冷水，千万不要用温水或热水，否则和出的面易粘也没有韧性，饺子皮容易破。
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