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大海螺煮多久能熟 海螺一般煮多久才熟

发布网友 发布时间:2022-02-26 12:41

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4个回答

懂视网 时间:2022-02-26 17:02

海螺煮多久?

1.水烧开后,大海螺要煮10-15分钟,中小海螺要煮3-5分钟。

2.为了防止病菌和寄生虫感染,食用螺肉时一定要煮透才行,一般煮10分钟以上再食用为佳。

3.海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

4.煮海螺的火候很重要,时间太短会导致肉质太嫩而且也不卫生,时间太长会导致口感比较硬。

总结

1.大海螺要煮10-15分钟,中小海螺要煮3-5分钟。

2.一般煮10分钟以上再食用为佳。

3.烹制过程中要把海螺的头部去掉。

4.煮海螺的火候很重要。

热心网友 时间:2022-02-26 14:27

海螺一般煮30分钟才熟。

水煮海螺:

食材:主料海螺750g 辅料盐5g醋15g味达美5g姜末5g香油3g  

步骤

1、海螺用水洗去表面的杂质,放入盛水的盆中20分钟(加少许盐,目的是为了吐沙)。

2、煮的时候冷水下锅,大火开锅后转中火煮5分钟。

3、时间到后关火再焖2分钟即可。 

海螺最简单也是最不好掌握的一种做法。水煮海螺吃的就是海螺的鲜味。螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

 扩展资料:

海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化,并进行了质地剖面分析(TPA),为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据。

通过Van Gieson染色法观察及质构仪测定,结果表明:鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(E0、E1、E2)和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值,而足部肌肉的应力松弛时间(τ1)则略低于内脏肌肉的测量结果;对鲜活海螺进行适时加热处理,其足部肌肉的硬度和弹性更大,咀嚼性更佳,而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好。

 参考资料:海螺_百度百科

热心网友 时间:2022-02-26 16:01

大火开锅后转中火煮5分钟。时间到后关火再焖2分钟即可。

海螺属软体动物腹足类,软体动物门。贝类主要分为五大纲,全世界有7万多种,海生的种类可通称为海螺。

海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级。多属软体动物腹足类,数量极少,极其罕见。多生殖在亚洲,非洲,美洲的沿海深层海水里面,至中、晚寒武世,始渐繁盛,早奥陶世大量辐射进化,出现许多新的属种,广泛分布于亚洲,非洲,美洲,欧洲和大洋洲的沿海深层海水里面。

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

扩展资料:

食用功效

1、海螺具有清热明目、利膈益胃的功效。

2、海螺对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。

3、螺有醒酒的作用,适宜醉酒者食用。

参考资料:

百度百科-海螺

热心网友 时间:2022-02-26 17:53

详细的做法如下:
水煮海螺
海螺最简单也是最不好掌握的一种做法。水煮海螺吃的就是海螺的鲜味。螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
食材
主料海螺750g 辅料盐5g醋15g味达美5g姜末5g香油3g
步骤
1.海螺用水洗去表面的杂质,放入盛水的盆中20分钟(加少许盐,目的是为了吐沙)。
2.煮的时候冷水下锅,大火开锅后转中火煮5分钟。
3.时间到后关火再焖2分钟即可。
小贴士
海螺很容易煮老,切忌掌握住时间,过了就不好吃了
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