牛肉汉堡怎么做

发布网友 发布时间：2022-03-02 18:43

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懂视网 时间：2022-03-02 23:05

将牛肉剁成肉馅，然后加入姜末、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油、蛋清、水淀粉；

把肉馅和调料用筷子搅拌均匀，并朝一个方向搅打；

肉馅处理好后用手做成圆形肉饼；

平底锅中热油，放入肉饼双面煎熟备用；

然后把汉堡面包对半切开；

在切开的汉堡面包中间依次铺上生菜、番茄片，挤上沙拉酱，接着在番茄片上摆上牛肉饼，再盖一层蔬菜；

最后合上汉堡面包即可。

总结：

将牛肉剁成肉馅，加入各种调料后搅拌均匀

把调好味的肉馅做成肉饼；

锅中热油，放入肉饼煎熟备用

把汉堡面包对半切开

在切开的面包中间依次铺上生菜，番茄片，挤上沙拉酱

接着在番茄片上摆上牛肉饼，再盖一层蔬菜，合上面包即可。

热心网友 时间：2022-03-02 20:13

食材
主料
汉堡面包坯
3个
奶酪片
3片
牛肉
130g
胡萝卜
30g
洋葱
30g
番茄酱
60g
鸡蛋
1个
面包糠
50G
辅料
盐
2G
胡椒粉
2g
黄酒
5g

步骤

1.先秀一下俺家的菜地，种了好几种青菜，绿油油的，绝对没有化肥和农药，摘几棵生菜做汉堡用

2.牛肉、胡萝卜、洋葱洗净，面包糠是我用剩面包自己揉碎的,用起来放心啊

3.牛肉剁馅

4.加盐胡椒粉和黄酒调味，然后把胡萝卜，洋葱切碎和鸡蛋面包糠一起倒入肉馅中

5.充分搅拌均匀，让肉馅上劲。

6.取肉馅的1/3弄成厚约1厘米的肉饼放锅中煎

7.双面煎熟。今天的量总共做了三个肉饼

8.提前做好的汉堡包

9.取一个拦腰切开

10.放上一个肉饼

11.铺上一块奶酪片

12.放入烤箱烤2--3分钟，让奶酪片稍微变软

13.拿出来，铺上1片生菜，再淋上一些番茄酱

14.之后再盖上一片生菜，最后把另一半汉堡包盖上即可。

小贴士
做好的牛肉汉堡，肉蛋菜面粉一应俱全，美味又营养哦，早上一家人一人一个，吃得饱饱的

热心网友 时间：2022-03-02 21:31

准备些蔬菜夹到汉堡里，这里有黄瓜片、西红柿片、洋葱圈、奶酪片、沙拉酱、生菜叶

在准备些肉馅，做的是牛肉汉堡，碗里放了一半牛肉馅一半猪肉馅，也可以放鸡肉做成鸡肉汉堡

最后准备些水果做沙拉

还需要一些面包糠，在面包糠中加入一些牛奶或者水，混合放置一会

需要把蔬菜洗干净，切好备用

在肉馅中加入一个鸡蛋，一点洋葱碎，盐、胡椒、料酒和酱油，最后加入面包糠拌匀

把肉馅分成若干份，做成圆饼状，入锅中小火煎熟，也可用烤箱烤熟

把煎好的肉排连同蔬菜一起放入汉堡胚中即可

热心网友 时间：2022-03-02 23:05

付费内容限时免费查看回答配料：中种部分

高筋面粉 175克 酵母 3克

水 107克

主面团部分

细砂糖 25克 高筋面粉 26克

低筋面粉 50克 水 35克

蛋液 20克 盐 2克

奶粉 10克

辅料

火腿 适量 生菜 2片 沙拉 适量

植物油 20克牛肉 500-1000克

3.

3.覆上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大

5.倒入面包机内搅拌20分钟

7.放到温暖处，松弛30分钟

11.发酵好的面团，放进预热好的烤箱，上下烤160度，15分钟

再盖上另一片即可

热心网友 时间：2022-03-03 00:57

主料

牛肉末250g 洋葱1／2个
汉堡面包2个

辅料

酱油1勺 盐适量
黑胡椒适量 法香／罗勒（按照个人喜好）适量
生菜 西红柿
芝士 番茄酱／美奶滋适量
鸡蛋1／2个
牛肉汉堡的做法步骤
1. 洋葱切末，法香／罗勒叶切碎，西红柿切薄片，生菜洗净，用厨房纸吸去多余水份。

2. 在一个大碗中放入牛肉末，盐，黑胡椒，法香／罗勒叶，洋葱末，半个鸡蛋，酱油。稍微拌匀。

3. 按照自己的食量，还有面包的大小均匀的把肉馅分匀，用手捏成丸子。然后用手压成肉饼状。放入冰箱保鲜层，让肉饼稍微冷却一下。

4. 把汉堡面包切开，在热锅上干煎到面包面的金黄。

5. 热锅内刷上油，放上肉饼。转小火，每面煎2分钟左右

6. 在汉堡面包上放芝士片，牛肉饼，然后西红柿片。

热心网友 时间：2022-03-03 03:21

方法/步骤

今天，我选用了牛里脊做这道菜（暂且称之为菜吧），牛里脊是牛身上最嫩的肉当然也是价格最高的，怎么选择呢？新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡*，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性，我们今天就是选用的嫩牛肉，记着要把里脊上白色的筋膜给去掉哈，下面开始做菜了：首先，将牛里脊洗净切成小块（您可以先把牛肉切成片然后再切成条，再切成块儿哈）；

切成小块后的牛肉丁再剁就比较简单了，您可以使用任何您觉得顺手的姿势、力度来继续将牛肉剁成肉末；

剁好以后放入容器，加一个蛋清、适量黑胡椒碎、少许耗油、少许盐搅拌均匀；然后把洋葱切成小颗粒放入搅拌好的牛肉中；

关键的一步，把再次搅拌好的牛肉拿起来使点劲儿丢到容器中进行摔打，大概摔打四十多下，这样做好的牛肉饼既嫩又有嚼劲儿；

把处理好的牛肉分成若干小份，按压成饼状，用保鲜膜或者保鲜袋分装好；

把分装好的牛肉饼放入冰箱冷冻，要吃的时候无需解冻，直接用黄油煎就可以了。用牛肉饼做早餐搭配吐司，再煎个蛋，洗两粒草莓，加杯牛奶简直是又营养又简单！

热心网友 时间：2022-03-03 06:03

食材明细
汉堡坯2只
牛肉250克
生菜50克
葡萄酒10克
淀粉适量
胡椒粉5克
鸡精3克
盐3克
其他口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
牛肉汉堡的做法步骤

1
准备的材料。

2
.牛肉切片，用刀背剁几下。

3
加盐，鸡精，葡萄酒，淀粉抓匀 腌制半小时。

4
稍微加点油烧热，把肉片里面煎一下，时间不要太长，断生 就可以。

5
生菜洗净，沥干水分。

6
汉堡坯上铺上一层生菜，抹上色拉酱。

7
加一片牛肉。

8
再加一 层生菜和色拉酱。

9
盖上汉堡就可以。

10
货真价实，美味无敌的牛肉汉堡就做好了。