怎样在家里自制蛋糕上的奶油？

发布网友 发布时间：2022-03-24 18:14

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懂视网 时间：2022-03-24 22:35

1、碗中打入鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，只留下蛋清；

2、先用打蛋器将蛋清打到起沫，然后加入一勺白糖和适量牛奶，

3、接着继续打，打至蛋清有点稠时再加一勺白糖和适量牛奶；

4、一直打到蛋清呈奶油状，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。

总结：

首先将蛋黄与蛋清分离，只留下蛋清，然后用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫时加入白糖和牛奶，接着继续打，打至蛋清有点稠时，再加入白糖和牛奶，最后一直打到蛋清呈奶油状，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。

热心网友 时间：2022-03-24 20:17

　　方法1：
　　在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。
　　再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。
　　然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
　　用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
　　容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
　　这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)
　　最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
　　方法2：
　　买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）
　　一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
　　把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发.
　　要不停地搅打十五分钟以上，才可以.
　　或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
　　OK，打发的奶油做好了.
　　奶油的制作方法之自制奶油：
　　材料：食用油一公斤
　　奶粉/鲜牛奶二公斤
　　做法：
　　兑在一起 搅拌
　　制奶油膏：
　　将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。
　　奶油的制作方法之烘焙常识---奶油打法大全
　　金钻植物奶油：
　　储存： 注意事项：
　　未开盒的奶油，于-18℃可储存一年 之久，即于2℃-7℃可储存两星期。
　　未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。
　　已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏 柜储存三天。
　　打发： 注意事项：
　　将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。
　　奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。
　　轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处)。
　　室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
　　用中速或高速打发，(160-260转/分即可)，直至光泽消失，软峰出现即可。
　　置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量。
　　室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
　　用途： 注意事项：
　　打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。
　　打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。
　　奶油可用于蛋糕夹层，表层和装饰。
　　也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。
　　成品存放： 注意事项：
　　装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内。
　　不应放在室温下。
　　表花一般用植物鲜奶油比较好

热心网友 时间：2022-03-24 22:25

要买淡奶油然后在家打发调味

热心网友 时间：2022-03-25 01:23

怎么在家里没材料做蛋糕的奶油呢？

热心网友 时间：2022-03-25 04:37

什么类型的奶油，是牛奶里提炼奶油么