蜜柚除了剥开直接吃，还有什么好吃的做法？

发布网友 发布时间：2022-03-24 02:24

我来回答

共3个回答

懂视网 时间：2022-03-24 06:45

柚子除了能够直接剥皮吃果肉以外，还可以将柚子做成蜂蜜柚子酱或者柚子糖来食用。

蜂蜜柚子酱做法：

首先将柚子皮洗干净后削皮，再切成丝浸泡在盐水中。

然后取出柚子肉备用。

接着往锅里加入清水，水烧开后将切成丝的柚子皮放入，焯水捞起来后备用，能够取出柚子皮的苦味。

最后将柚子肉、柚子皮丝以及冰糖放入锅中并加入清水，大火烧开后开小火熬煮，熬制浓稠后放凉再加入蜂蜜，即可做成蜂蜜柚子酱。

柚子糖做法：

首先将柚子皮切成条后用淡盐水浸泡去除苦味，再捞出备用。

然后将柚子皮和白糖一起放入水中煮开，当水变成糖液后让柚子条充分吸收。

最后将吸收好糖液的柚子条放入烤箱烘至半干，即可做成柚子糖。

总结：

做成蜂蜜柚子酱或者柚子糖。

蜂蜜柚子酱做法：

将柚子皮洗净削皮切丝，泡过盐水后再焯水备用，然后将柚子肉、柚子皮丝以及冰糖放入锅中加水熬煮，熬制浓稠后放凉再加入蜂蜜即可。

柚子糖做法：

首先将柚子皮切条，用淡盐水浸泡后备用，然后将柚子皮和白糖一起放入水中煮开，最后将柚子条放入烤箱烘至半干即可。

热心网友 时间：2022-03-24 04:10

用料

主料

柚子1个

调料

冰糖

100克

蜂蜜

500克

水

小半碗

自制蜂蜜柚子茶的做法

怎样剥出柚子的果肉：

1.把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净

2.像图上那样将柚子皮划上切口，深及里面的白膜

3.将柚子皮按切好的切口一片片的剥开（像不像一朵莲花）

4.将柚子皮与果肉之间的白瓤剥去（这是柚子最苦的地方，我没有放，不然做好后会苦的喝不下去）

5.将柚子剥成瓣，然后剥去外面的那层膜，取出里面的果肉

熬柚子：

6.剥下来的柚子皮上面还有厚厚的一层白瓤，把它平铺在案板上用刀片下去，一定要片的干净些，不然会很苦

7.将片下来的黄皮切成细细的丝（柚子皮是柚子祛痰镇咳的精髓所在，但是也是很苦的，能吃苦的可以全部放进去，能吃一点苦的就放入1/3，一点苦也不能吃的就一点也不要放，不过买来的柚子茶也有苦味，这就是它的特点，所以还是根据自己的需要放吧）

8.将柚子皮丝用盐揉一揉再用水冲净，然后用淡盐水泡几个小时（我泡了一夜），也能减轻一些苦味

9.将剥出来的柚子果肉用手指捻开成一粒粒的状态（很容易弄的）放入小锅中（不要用铁锅），不要用搅拌机打得碎碎的，做出来的成品没有一粒粒的那种感觉，一点都不漂亮

10.将柚子皮丝捞出来也放入柚子果肉锅中，冰糖也放入锅中，再倒入小半碗清水

11.将锅放在炉子上中火烧开，小火熬制成粘稠基本无水分的状态即可(熬制时一定要用最小火，全过程大约需要40分钟，刚开始的时候根本不用看着也不会熬干，不过开始浓稠后就要经常地搅动，以免糊了)

放蜂蜜：

12.将熬好的柚子晾凉后放入一个无油无水的瓶子中，数量是瓶子的一半就可以

13.然后将蜂蜜倒入瓶子的另一半中

14.将瓶子中的蜂蜜和柚子搅拌均匀，就是柚子茶了盖上盖子，冷藏保存，3天后（时间越长苦味就会越轻）就可以泡水喝了

15.喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水、纯净水或冰水，调匀就可以了，也可以当果酱来吃

16.最后可出成品大约1000克左右

烹饪技巧

1、最好不要选择象枣花蜜等味道重的蜂蜜，以免掩盖了柚子本来的味道。

2、一定要将熬好的柚子晾凉再放蜂蜜。

菜品特色

蜂蜜柚子茶近些年很受大家的喜爱，甜甜的蜜中还带着淡淡的苦味，滋味比较复杂，能祛痰镇咳兼带排毒养颜，当然价格也不便宜，不过自己制做不但实惠而且放心，套用一句话“好喝看得见”。

热心网友 时间：2022-03-24 05:44

蜜柚炖鸡是一个口味非常好的美食，其中柚子含有丰富的微量元素和维生素，鸡肉中含有大量的蛋白质，营养互补，在为人体提供更加全面的营养成分。
中医认为柚子炖鸡有助于化痰和止咳，消除咽喉肿痛，非常适合患有慢性气管炎的病人食用，如果老年人出现气喘严重，或咳嗽严重同样可以进食。

第一步：买一粒味美的柚子

第二步：买一只2 3斤的鸡

第三步：杀柚，取肉

第四步：将果肉放入鸡的腹中

第五步：把鸡放入炖锅里，加适当的水（建议刚好淹没鸡）

第六步：放葱、姜、黄酒

第七步：按下炖锅开关，开始炖

第八步：熟了，放盐

第九步：开吃