牛腩是什么部位
发布网友
发布时间：2022-03-02 02:16
共2个回答
懂视网
时间：2022-03-02 06:37
牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块。
其次在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。
牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
总结：
牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块。
其次在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。
热心网友
时间：2022-03-02 03:45
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