红柚子怎么挑

发布网友 发布时间：2022-03-24 02:53

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热心网友 时间：2022-03-24 05:12

1、外形

要选“不倒翁”，即上尖下宽，颈短的柚子最好，底部如果是平面的更佳。

2、表皮

挑选柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态的柚子，因为这种状态说明柚子的成熟度高，汁多味甜。

3、重量

同样大小的柚子，要挑分量重的，这种柚子含水量更多，吃起来饱满多汁。

4、紧实

用力按时，不易按下的，说明果实紧密，质量更好，要挑选紧实程度高的。

柚子的功效与作用

1、红柚子有去火凉血的功能，含有很*生素A和C，柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，红心柚子可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。

2、柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。

3、鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

4、柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

扩展资料：

1、染色说

有传言称“红心柚子是打针注*色素导致变色”，这种说法纯属谣言。

首先，如果打针注射色素，柚子表皮会有明显的针孔，很容易被消费者识别。其次，表皮对柚子起保护的作用，而针孔给外界虫子和细菌打开了一个通道，柚子容易*变质，不利于保存和运输，对商家来说得不偿失。

最后，色素通过针孔难以均匀扩散，不能均匀分布，柚子的果肉肯定是有的呈白色、有的呈红色，颜色差别很大，消费者很容易识别。所以，红心柚子打针染色的可能性几乎为零。

2、抗癌说

有说法称柚子皮泡水喝可以治乙肝、抗癌，实际上这种说法并不科学。

虽然柚子皮中含有柚皮苷等黄酮类化合物，研究发现其具有一定的抗氧化、抗病毒、抑菌等功效。柚子皮中还含有香精油（约为果皮鲜重的0.5%～2%），从而具有特殊的香味。香精油是植物中一类具芳香气味、常温下能挥发的油状液体的总称。

研究发现，柚子皮中的香精油具有镇静、抗菌消炎的作用。但总的来说，柚子皮里根本没有对抗乙肝病毒的特殊成分，也没有抗癌的奇效。

热心网友 时间：2022-03-24 07:20

【3买3不买原则】

一、买大不买小，买重不买轻

对于同一品种的柚子，肯定是越大果肉越多，含水量也会相应的增多，同样在生长的过程中所吸收的养分也会越多，这样一来味道也就会越甘甜，所以相同品种的柚子，请记住买大不买小；但是对于相同大小的柚子我们要掂量一下重量，肯定是越重的所含汁水越充足，口感也会更鲜美，所以就有相同大小的柚子，买重不买轻的说法。

二、买圆不买尖，买硬不买软

经常买柚子的人都知道，柚子的体型一般分为两种，一种是圆头的，一种是尖头的，那么同是柚子，究竟该选圆头还是尖头呢？实践证明，圆头的柚子皮薄汁水多，口感甘甜，而尖头柚子皮厚，口感酸涩；另外买柚子时，我们还要用手按压一下柚子皮，如果果皮比较硬，说明这样的柚子比较新鲜，而且成熟度好，果肉比较紧实，如果按起来比较软的，则说明已经放置很长时间了，果肉比较稀疏，汁水比较少，口感比较涩，这样的柚子建议不要购买。

三、买黄不买青，买光不买干

在买柚子的时候，我们还要看一下颜色，通常情况下，成熟的柚子表皮颜色发黄，而没有成熟的柚子表皮颜色发青，另外我们可以用手触摸一下表皮，光滑而有光泽的，则是新鲜的柚子，如果表皮黯淡无光而且表皮较干，要么时间放的久了，要么没有成熟，建议不要购买。

小生活，大道理，虽然方法比较简单，但是简单的三买三不买原则，保你挑到皮薄汁多味道香甜的柚子，你学会了吗？

小常识：

1、红心柚子和黄心柚子的营养相差不大，但是论口感，红心柚子要稍微好一些，所以价格上也略贵于黄心柚子。

2、柚子皮放进冰箱可以起到去除异味的作用。