鲜莲子怎么吃？

发布网友 发布时间：2022-03-24 14:27

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2022-03-24 15:56

莲子，吃时将心去掉，鲜可生食，熟可作汤，也可作菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳，是一味传统的药食佳品，具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡。莲子具有很高的药用价值，为滋补元气的珍品。早在汉朝的《神农本草经》便将其奉为上品，认为莲子味甘、涩，性平，具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效，可用于病后或产后脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦、少气乏力、食欲减退，以及妇女血虚腰酸、白带增多、更年期综合症、及心脏病、高血压、性功能减退等。 现代药物学研究发现：莲子还是一种营养价值很高的食物，每100克莲子中含钙毫克，含磷285毫克，含钾量虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品含量的百分比是颇高的！ 莲子的吃法：最懒惰的吃法：莲子粥，用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。 最家常的吃法：冰糖莲子，莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。 最清凉的吃法：莲子龙眼羹，莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。 最养颜的吃法：大枣莲子粥，莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。 最安全的保胎吃法：蛋黄莲子羹，莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦，安神固胎。 最健康的夏日零食：莲子茯苓糕，莲子肉、茯苓各一份，白糖、桂花适量。先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可． 参考资料：http://bbs.qq.com/cgi-bin/bbs/show/content?club=3&groupid=10541&messageid=22808

热心网友 时间：2022-03-24 17:14

无糖莲蓉酥: 1、莲子洗净，浸泡2-3个小时，然后将莲心取出（不要相信那些去芯莲子，必须每个都检查一遍，我就从去 芯莲子里抠出了一大把莲子芯，它会让你的莲蓉变苦的） 2、洗净去芯后的莲子，加水没过莲子，用高压锅煮20分钟； 3、将煮好的莲子略凉，倒入食品加工机，再加少许水，搅烂成莲泥； 4、搅拌好的莲泥，入锅，加入木糖醇，开中火，不停的翻炒。并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把 油完全吸收以后再加下一次。炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 1、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。 2、将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，分别分成24段。 4、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来，醒3-5分钟。 5、将面团压平，用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。 6、再压平，擀成长条，再卷起，稍整形成圆形，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮。 7、最后包入莲蓉，整形成叶子状，用小刀在上面划出叶脉。 8、在莲蓉酥坯上刷蛋黄液2次，放入预热180度的烤箱，烤30分钟，表面呈金*即可。

热心网友 时间：2022-03-24 18:49

刚摘下来的莲子我们都去心生吃 也可以用火烧着吃 最简单的吃法啦