怎样去除炒花生因放置时间过长产生的异味?

发布网友 发布时间：2022-03-01 21:01

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热心网友 时间：2022-03-01 22:31

无法去除，这是放置时间太长，由于油脂酸败以后产生的哈喇味。建议不要吃了。

家里的油、点心、坚果等食物存放久了，就会产生一股又苦又涩、刺鼻难闻的味道，老百姓俗称“哈喇味”。

虽然有些难闻，但因食物表面没有变质的迹象，大部分人还是选择把这些食物继续吃掉。但事实上，哈喇味的食物暗藏隐患，危害不小，甚至会导致癌症。

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如何避免吃哈喇味食物

1、购买食用油要买小桶的，吃完了再买，避免长时间存放。并且购买的时候要注意看日期，越新鲜越好。

2、未开封的食用油应保存在阴凉、避光的地方。开封后还要注意每次用完要封好口。平时用的油壶不要放在灶旁边，以免高温加速其变质。

3、购买坚果不要贪图便宜，离谱的价格必然质量有问题。促销的产品很多都是临近过期的，所以一定要看清生产日期。

4、每次买坚果不宜过多，并且在吃后，一定要封好口再储存，常温条件下要放在避光的地方；也可放在冰箱冷藏室，有利于延缓坚果氧化变质。

5、点心、蛋糕等保质期短的食物，更应该每次少买一些，以免变质。

6、油炸的食物，如油条、油糕、炸鸡等，最好现吃现做，若有剩余则应用玻璃保鲜盒放于冰箱冷藏，但存放也不宜太久。

参考资料来源：百度百科-哈喇味

热心网友 时间：2022-03-01 23:49

最好不要吃了 ，含油脂较多的油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等食物都很容易产生哈喇味。这是因为哈喇味是由油脂变质产生的。含油脂的食物若贮存时间太长，在日光、空气、水及温度的作用下，就会被氧化分解、酸败，从而产生异味。

有哈喇味的食物，不论直接吃还是烹调再加工后吃，都容易引起食物中毒或损害食用者的健康。因此，食物一旦出现哈喇味就不能再吃了。

扩展资料：

对于含油脂较多食物的保存建议：

1、花生瓜子等坚果。坚果油脂含量很高，其中又以花生瓜子最高，因此也最容易变哈喇。此外，人们很容易一次买很多坚果，吃得又比较慢，常会放置很长时间，这也是食物易产生哈喇味的原因。

首先，要购买真空或小包装的。其次，保存时，要密封以减少其和空气、水分的接触。已经开袋的坚果，要用密封袋、保鲜盒保存或用密封夹封口保存。此外，密封还能避免坚果受潮，预防微生物滋生，并保持其酥脆的口感。

2、食用油。虽然有保质期，但油一旦打开，就很容易变质，产生哈喇味。

尽量买小包装的油，在1—2个月内吃完，别超过3个月。植物油最好储存在避光、低温处。不要把用过的油倒回油壶，否则油中掺入的杂质会加速油的氧化，使其变质。

3、油炸食品。油炸食品同样含脂肪很高，又因食物中水分也较多，因此也很容易变哈喇。

家中多用菜油、花生油来煎炸食品，没吃完的最好放冰箱冷藏，但最多也就只能放两三天

参考资料：百度百科——哈喇味

热心网友 时间：2022-03-02 01:23

无法去除，这是放置时间太长，由于油脂酸败以后产生的哈喇味。建议不要吃了。

哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。因此，含油高的食物若储存时间过长，很容易变哈喇。而坚果油脂含量很高，其中又以花生瓜子最高，因此也最容易变哈喇。

此外，人们很容易一次买很多坚果，吃得又比较慢，常会放置很长时间，这也是食物易产生哈喇味的原因。所以，有哈喇味的食物，不论直接吃还是烹调再加工后吃，都容易引起食物中毒或损害食用者的健康。因此，食物一旦出现哈喇味就不能再吃了。

扩展资料：

食用具有哈喇味食物的危害：

1、有哈喇味的食物不仅难闻、难吃，吃了有哈喇味的食物会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，以致增加患心脑血管疾病和癌症的风险。

2、吃了有哈喇味的食品，会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，长期食用还可能诱发消化道溃疡、脂肪肝等。此外，油脂变质时产生的过氧化脂自由基还会破坏人体内的酶类，使人体新陈代谢发生紊乱，表现为食欲不振、失眠健忘等。

3、食用有哈喇味的食物还可能诱发其它有害现象，而酸败的食物中会产生一种叫丙二醛的致癌物质，该物质会破坏正常细胞，使之衰老、癌变。

参考资料来源：百度百科—哈喇味

热心网友 时间：2022-03-02 03:15

最好不要吃了 、
含油脂较多的油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等食物都很容易产生哈喇味。“这是因为哈喇味是由油脂变质产生的。含油脂的食物若贮存时间太长，在日光、空气、水及温度的作用下，就会被氧化分解、酸败，从而产生异味。
哈喇味对人体健康的影响
有哈喇味的食物不仅难闻、难吃，吃了有哈喇味的食物会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，以致增加患心脑血管疾病和癌症的风险。据日本媒体报道，一家快餐店曾出现过集体中毒事件，原因就是人们吃了有哈喇味的油炸食物。王兴国指出，吃了有哈喇味的食品，可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，长期食用还可能诱发消化道溃疡、脂肪肝等病。此外，油脂变质时产生的过氧化脂自由基还会破坏人体内的酶类，使人体新陈代谢发生紊乱，表现为食欲不振、失眠健忘等。
近来有科学研究发现，食用有哈喇味的食物还可以诱发癌症，美国研究人员曾用出现酸败的食用油喂养动物，结果这些动物不仅出现了消化道肿瘤，还产生了严重的肝脏病变。分析发现，酸败的食物中会产生一种叫丙二醛的致癌物质，该物质会破坏正常细胞，使之衰老、癌变。
有哈喇味的食物，不论直接吃还是烹调再加工后吃，都有可能引起食物中毒或损害食用者的健康。因此，食物一旦出现哈喇味就不能再吃了。
易产生哈喇味的常吃食物及预防措施
常吃的食物，哪些最容易产生哈喇味呢?
第一，花生瓜子等坚果。坚果油脂含量很高，其中又以花生瓜子最高，因此也最容易变哈喇。此外，人们很容易一次买很多坚果，吃得又比较慢，常会放置很长时间，这也是食物易产生哈喇味的原因。
对策：首先，要购买真空或小包装的。其次，保存时，要密封以减少其和空气、水分的接触。已经开袋的坚果，要用密封袋、保鲜盒保存或用密封夹封口保存。此外，密封还能避免坚果受潮，预防微生物滋生，并保持其酥脆的口感。
第二，食用油。虽然有保质期，但油一旦打开，就很容易变质，产生哈喇味。
对策：尽量买小包装的油，在1—2个月内吃完，别超过3个月。植物油最好储存在避光、低温处。不要把用过的油倒回油壶，否则油中掺入的杂质会加速油的氧化，使其变质。
第三，油炸食品。油炸食品同样含脂肪很高，又因食物中水分也较多，因此也很容易变哈喇。
对策：家中多用菜油、花生油来煎炸食品，没吃完的最好放冰箱冷藏，但最多也就只能放两三天。
此外，饼干虽不像几十年前那样易有哈喇味，但那是因为加了氢化植物油所致，还是少吃为妙

热心网友 时间：2022-03-02 05:39

花生变质后有大量致癌物质产生
不要吃了