如何制作柚子皮

发布网友 发布时间：2022-03-23 20:51

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懂视网 时间：2022-03-24 01:13

首先准备好柚子皮、大蒜、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、芝麻油。

用水果刀把柚子皮表面的黄色皮削掉，只留下白色部分。

锅中加水，水开后放入柚子皮，煮2到3分钟。

将煮好的柚子皮捞出放凉，然后拧干水分，切成小块。

起锅热油，放入大蒜爆香

加入切好的柚子皮一起翻炒，再加入适量酱油和白糖调味，出锅前再放一点鸡精、芝麻油、水淀粉即可。

热心网友 时间：2022-03-23 22:21

柚子的营养价值很丰富，它的全身都是宝，柚子皮还可以做出很多的美味食物哦，你肯定想不到的吧！

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柚子皮怎么做好吃
马上中秋节了，市面上的柚子开始要上市了，老妈让我吃完的柚子皮千万别扔！她教我做了这么一道 菜，真的是别出心裁，并且特别开胃下饭。
柚子皮，很少人知道可以做菜吃，而且还有营养。特别适合秋天吃，化痰止咳，生津润肺。吃辣的人可以试试，按我妈的做法，又简单又好吃，特别开胃下饭！

材料：柚子皮（半个就可以），新鲜红辣椒，蒜头
做法：
1、辣椒和蒜头切小丁，先加入生抽、少许老抽、少许陈醋、盐，搅拌均匀，腌制半小时待用。注：一定要提前腌，辣椒不腌不好吃。

2、柚子皮洗干净，将表面的皮削掉，切片。烧一锅水，将切好的柚子皮倒入开水中，煮2分钟左右就可以捞起，放凉或用凉开水冲洗后，将柚子皮的水分尽量挤干，待用。
注意：别煮太久，煮久了口感软。捞起后放到自然凉，要么就用凉开水，不要用自来水。

3、将腌好的辣椒倒入挤干水的柚子皮中，加入点香油，拌均匀后就可以吃了！

柚子皮的家常做法大全
1、辣炒柚子皮
材料：柚子皮250克，青辣椒25克，红辣椒25克，蒜瓣4-6瓣，豆豉适量，瘦肉100克，色拉油适量
做法：
（1）柚子皮放锅里煮至断生，然后在水里漂两天。（柚子皮炒前一定要下锅里煮，然后放水里漂上两天，不然有苦味。）
（2）将漂过的柚子皮控水，切成小块。
（3）肉切丝，青红椒切片，蒜切片。
（4）热锅冷油肉丝、蒜片、青红椒和豆豉炒香。
（5）下柚子皮大火快炒，同时调入生抽。
2、糖渍柚子皮
材料：柚子皮150g，冰糖适量，白糖适量
做法：
（1）取出柚子皮，尽量不要带白色部分。
（2）加入白糖，腌制过夜。
（3）腌制过夜后，皮变软，有些液体出来。
（4）放入锅中，再加入些冰糖，小火煮。
（5）煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可。
3、红烧柚子皮
材料：柚子皮200g，青辣椒25克，红辣椒25克，食盐适量，生抽适量，调和油适量，生粉适量，元贞糖适量
做法：
（1）柚子皮，瘦肉切块用生抽生粉拌匀。
（2）柚子皮切厚块，因为是红烧 可以切厚些，切好浸泡2、3小时，中途多挤次水分 以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟，再挤洗几次就可以了。
（3）青红辣椒切丝。
（4）热油锅放肉片炒变色。
（5）放柚子皮翻炒下。
（6）调味，生抽，糖，适量盐（也可不用）。
（7）放够调料加适量清水混合好。因为柚子皮很吸水分，如果不混合好，直接倒如酱油，局部的柚子皮会吸收过多的调料。导致着色不均匀。
（8）混合好的调料和水到入锅里。盖上锅盖焖煮。
（9）煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。翻炒至辣椒丝变色即可起锅。
4、柚子皮肉酿
材料：柚子皮4瓣，猪肉馅300克，葱适量，姜适量，食盐适量，料酒适量，蚝油适量，香油少许，淀粉适量，豆豉少许，白糖少许，高汤适量，植物油适量
做法：
（1）将柚子皮洗净，去掉黄皮，切成三角形，用沸水焯一下，沥干水份.
（2）猪肉馅放入盐、料酒、葱姜末调成馅.
（3）在柚子皮中间切一刀，将调好的馅塞进柚子皮中。
（4）坐锅点火，待油热后，放入柚子，塞肉的面向下，煎至变色，加入豆豉、葱、高汤、盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒，勾芡即可、
5、柚皮麒麟鸡
材料：鸡肉1只，冬菇(干)150g，柚子皮300g，姜少许，葱少许，食盐适量，味精适量，鸡油少许，胡椒粉适量，芝麻油适量，黄酒适量
做法：
(1)将柚子皮刨除青皮焯水用水冲洗除去苦涩味，用上汤、味精、盐、鸡油焖烧入味待用。冬菇去蒂洗净焯水压干水用上汤、绍酒、姜、葱、盐、味精、鸡油放入炖盅上笼蒸炖30分钟晾冷待用。
(2)将光鸡洗净，放入微火浸煮15分钟，鸡刚熟取出晾冷，脱骨留皮肉待用。
(3)将熟鸡肉、柚子皮、冬菇分别斜片切成长4厘米、宽1厘米的件，然后把鸡肉、柚皮、冬菇间隔重复整齐排放到碟子里，鸡头尾放两端，翼放两侧，用味汤勾芡淋上即可。

柚子皮做菜前怎么处理
1、选材
柚子皮做菜的话，在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁。如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。
2、取皮
取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整。
3、去苦
有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层。接着用滚水将柚子皮滚10分钟筷子能捅穿即可，然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。没有经过这样处理过的柚子皮，那做菜基本很苦，难以下咽哦。

热心网友 时间：2022-03-23 23:39

柚子皮很多人都扔了，真的太可惜了，柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素， 柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血 健脾 等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
柚子皮虽然营养很高，但是直接吃也难以下咽，今天分享柚子皮的秘制做法，口感清凉，入口香甜美味，吃过后喉咙里凉凉的很舒服，自从学会后，我家吃过的柚子皮就没有扔过了
1、柚子洗净之后，抓一把盐，在表皮使劲揉搓，把表皮上的蜡搓掉，搓好之后倒上温水清洗干净
2、把柚子肉剥掉，再把柚子皮切成均匀的长条
3、放在盆中，再加2勺盐用手使劲抓拌一下，让盐味渗透到柚子皮里面
4、接着加入适量的水，浸泡一个小时
5、浸泡好之后，把柚子再清洗一下，放进开水锅中煮3分钟
6、捞出之后放在凉水中冰一下，再攥干水分备用
7、锅中放300克冰糖， 200毫升的水，先开大火把冰糖熬至融化，再转小火熬至粘稠冒泡，然后把处理好的柚子皮放进锅中，翻拌均匀，使冰糖都渗入到柚子皮里面，然后铲出放凉就可以开吃了
8、小伙伴们，柚子皮以后千万千万不要再扔了，这样做真的好吃又养生
食材清单：
（柚子皮一个，盐适量， 冰糖300克，水200毫升）
烹饪小技巧：
如果一次做的多吃不完，可以放在冰箱冷藏保存，随吃随取，可以放一个星期左右
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柚子皮我从来不扔，加一种这东西，祛痰止渴又美味，全家人都爱吃
电饭锅不要只煮米饭了，教你用“电饭锅蒸馒头”，吃一次就上瘾

热心网友 时间：2022-03-24 01:13

原材料：红心柚：500克(连皮带瓤)，白砂糖：100克(最好绵白糖)，纯蜂蜜：250克(最好挑选槐花蜜等香气偏淡的蜜类，不强烈推荐用桂花蜜)，玻璃瓶子：可容下1000cc的最好是。

制做：自来水烧开5分钟消毒杀菌备用将红心柚用摄氏度65度的温开水清洗。要是没有温度表，能够用力来试温，大约触到较为热，可是能够触碰的水平就可以。

随后侵泡5分钟，那样一方面是能够把桔子皮洗干净，另外也是运用温度，让桔子皮的皮肤毛孔伸开来。如今5分钟过去，把红心柚用干净的纯棉毛巾吸去水份。随后将剥掉，留意要分三一部分。最先是柚子皮，随后是柚子皮与红心柚瓜瓤中间的白瓤，最终是红心柚肉。

将皮切成大概4、5厘米长，总宽呢就是0.1-0.2厘米，如同平常我们且的炒土豆丝一样。白瓤也一样。切完后放到周围备用。再将红心柚肉剥出去，不必皮跟核,将肉放入一个大的器皿内，用勺或是别的器材对其开展“榨取”，有搅拌装置的可以用搅拌装置开展破碎。

解决完后将切条备用的皮、白瓤及其瓜瓤、纯蜂蜜、白砂糖开展拌和，在前面常说的分量仅仅一个参照的标值，能够依据自身的爱好明确放多放少.拌和好后，将蜂蜜柚子茶放进准备好的玻璃瓶子中，密封性后放到冷柜中，大约放10天之后就可以吃完，但是放的时间越长，味儿越好。

热心网友 时间：2022-03-24 03:21

冰糖柚子皮的制作过程全是非常简单，可是一开始先不必将桔子皮剥出来，还是要先放进到冷水之中侵泡一段时间，大约需要侵泡一个半小时，就可以让桔子皮越来越更为的新鲜些，最重要的便是能够去祛除桔子皮之中所存有的一些化肥，瞪大侵泡好后就可以将红心柚皮切成皮，添加老冰糖来腌渍。

1．先将未去皮的红心柚放到冷水里侵泡30分钟，那样做能够除去桔子皮上的残余化肥，还能防止桔子皮消化吸收不必要的水份。
2．将桔子皮清洗，切条形预留。
3．锅里放冷水适当，随后添加老冰糖，水与老冰糖的占比约为5：1。
4．水烧开后，添加桔子皮，桔子皮和水的占比为1：3。
5．约煮20分钟，当桔子皮变全透明，糖汁变浓稠就可以歇火。
6．等桔子皮制冷后略微晾干，更有利于储存。

吃法
桔子皮的吃法许多，为防止其味儿苦味，先要削掉褐黄的外皮，留正中间绵软的乳白色海棉一部分服用 [5]。
可切割成片状，放进沸水中煮10分钟，随后和纯蜂蜜一起熬成茶叶茶喝。
也可当菜炒食，如添加葱、姜、蒜、朝天椒、生抽等佐料，加少量油入锅炒后就可以服用。
桔子皮炒牛肉
1.桔子皮除掉黄皮肤，切除乳白色丝络，将剩余乳白色一部分切割成一小块
2.将白瓤在开水中烫三分钟，捞起来放到冷水中;每日换一次水，持续三天，每一次鱼缸换水时都将白瓤攥干，将里边的水分挤压
3.最后一次挤水无须彻底挤净;将牛羊肉切割成片状
4.锅中油烧开，放进姜片、蒜碎，炒成香气，再添加牛羊肉、红心柚白瓤一起炒两钟，添加食用盐
5.临出锅时放进香莱段，略微拌和一下，起锅服用。
蜂蜜柚子皮蛋白质吐司面包
1.后油法揉至彻底环节。
2.基本发醇至2.5倍大(室内温度7~10度发醇了13个钟头)
3.切分卷圆室内温度松驰15分钟(分为152g共三份)
4.按65度汤种里的日本北海道牛奶吐司的擀卷方式擀卷2次。
5.30度二次发酵60分钟至吐司面包模八、九分满。
6.180度加热，CK25B电烤箱中低层180度左右火烧30分钟。
7.公布马上取下放烤在网上放凉。

酿桔子皮
1.桔子皮削皮，放进锅中烧开水滚十分钟，放进冷浸水。把红心柚皮切成三角形状。
2.把肉和鱼、平菇剁容，放进一个小盆添加适量油、姜蒜末、盐、糖、花生仁、紫苏叶木薯淀粉，往一方位充足拌和均运。
3.将拌好的肉沫填写桔子皮里表层涂些鸡蛋液。
4.起油锅将桔子皮肉多的面煎至橙*。好后捞出。
5.锅中加点油烧至六成热，下生姜沫、、水豆豉、蒜、进行爆香加水倒进事前调准的料汁和桔子皮酿一起炆二十分钟水淀粉勾芡就可以了。