麦片即溶与即食的区别
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发布时间:2022-03-02 07:02
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热心网友
时间:2022-03-02 08:32
两者的制作过程略有不同。快熟燕麦片是经蒸煮后再焗烤,因而可以减低食物酵素引起的变坏速度,同时亦添加烤后的香味。然后每粒燕麦粒会切碎成三份,再蒸煮一次和碾平为燕麦片。
而即食燕麦片经过焗烤,亦同时添加烤过的香味,亦可减低燕麦片的水份,将来煮食时,可以更快吸收水份。然后跟快熟燕麦片一样,每粒燕麦粒会切碎成三份,再蒸煮和碾平。由于烤制温度较高,燕麦片亦较薄,当加入滚水后,便会即时煮熟。
不论是快熟或即食燕麦片,均属于全谷类食品,蕴含燕麦麸,燕麦胚乳和燕麦胚芽的精华,营养价值亦相同。