烧茄子 怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-02-21 18:00

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懂视网 时间：2022-02-21 22:21

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友 时间：2022-02-21 22:33

食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g
做法：1)准备原料和调料
2)茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份3)青、红椒切丁
4)锅中放油，茄子过油炸，捞出
5)锅中留底油，下 葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后
6)放入茄子 家常菜做法大全
7)翻炒均匀后，调入鱼香汁
8)炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅

热心网友 时间：2022-02-22 02:54

1. 将茄子洗干净切成滚刀块
2. 把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
3. 锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。
4. 加酱油、糖、酒，翻炒一下。
5. 稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。
6. 起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。
这个是来自豆果的一个烧茄子的做法，不需要太多的材料什么的，推荐给您试试~~

热心网友 时间：2022-02-22 07:32

茄子、青辣椒、大蒜备用。
2. 青辣椒和干辣椒切丝，大蒜切片，大葱切葱花。
3. 茄子洗净切块。
4. 加玉米淀粉搅拌均匀。
5. 油锅烧热，加入茄子炒均匀。
6. 茄子炒到五层熟，盛出备用。
7. 干辣椒丝，大蒜片加入油锅爆香。
8. 加入炒好的茄子块，和少量水。
9. 加入青辣椒丝，和适量盐，出锅。
10. 撒上葱花即可。

热心网友 时间：2022-02-22 12:27

红烧茄子

　　材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量

　　调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺

　　做法：

　　1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

　　2、将辣椒切片、蒜拍碎。

　　3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

　　4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。