包粽子用的什么叶子？

发布网友发布时间：2022-02-24 20:16

共3个回答

热心网友时间：2022-02-24 22:02

包粽子用的叶子有好几种，具体看哪种的简称：
老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。
广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。
汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。
上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。
一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子。
北方则是用芦苇的叶子多一些。
包粽子的叶子需要满足以下三个特点：
第一是有清香味
第二要水煮后不破
第三是叶子面积大，这样才好包粽子

热心网友时间：2022-02-24 23:37

吃过，没有做过

热心网友时间：2022-02-25 01:28

北方包粽子一般用芦苇叶，但益利思用的高山箬叶，香味geng浓

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