如何清洗鸡腿？

发布网友 发布时间：2022-02-24 13:02

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热心网友 时间：2022-02-24 14:31

、不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先飞水，这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。鸡肉里的腥味物质大多可在水中溶解，而且在高温下易挥发。鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。注意：若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。不要用热水或沸水焯，否则味道会固封在肉里。
22、鸡腿怎么去腥味：
3（1）鸡腿不像动物内脏，腥味没有那么重，但也不是没有，小鸡腿去腥比较简单，加入姜片就可以了，不喜欢姜片可以加点料酒，去腥的方法还是比较多的。
4（2）在烹饪鸡腿之前，不妨选择将鸡腿凉水入锅，等到煮开之后再及时的撇开浮沫，这个过程能让小鸡腿味道更加清，在进行这个步骤的时候加入料酒，或者葱、姜就能轻松除去其腥味，这样可以让鸡腿吃起来的味道好。

热心网友 时间：2022-02-24 15:49

刚买回来的鸡腿放在水下面进行冲洗干净，冲洗完以后可以把它鸡腿放在冰箱里面进行保鲜 。

热心网友 时间：2022-02-24 17:24

首先是去掉鸡腿上残留的鸡毛，然后用温水放少许盐浸泡一段时间，在慢慢的揉，在慢慢的揉搓鸡皮的表面，最后用清水洗净即可

热心网友 时间：2022-02-24 19:15

恭喜鸡腿，这个应该是你可以把外面的一些比较脏的一些部分，这个应该是清洗掉，然后再用热水紧一下，这个应该是能够更好地听说鸡腿里面的一个弗莫尔还是非常不错

热心网友 时间：2022-02-24 21:23

清洗鸡腿，一般就是用流动的清水，将鸡腿表面的血水，已经肉里面的血沫清理掉就行了

热心网友 时间：2022-02-24 23:48

鸡腿清洗需要注意血水，残留的毛发，以及腥味，具体步骤如下:
1、将鸡腿肉放到盆里面，用清水泡上几遍，去去血水。；
2、把水管打开，用清水冲洗鸡腿，再将鸡腿上的毛发刷洗干净，否则会有细菌；
3、清洗干净的鸡腿好放到锅里面用清水慢煮去油腻和油膜，可以用漏勺撇去油膜；
4、在煮的时候，在锅里面添加八角、花椒等材料，可以除去腥味；
5、捞起鸡腿，倒掉鸡汤水，然后再用清水进行冲洗就可以了。

热心网友 时间：2022-02-25 02:29

鸡腿清洗需要注意血水，残留的毛发，以及腥味，具体步骤如下:

1、将鸡腿肉放到盆里面，用清水泡上几遍，去去血水。；
2、把水管打开，用清水冲洗鸡腿，再将鸡腿上的毛发刷洗干净，否则会有细菌；
3、清洗干净的鸡腿好放到锅里面用清水慢煮去油腻和油膜，可以用漏勺撇去油膜；
4、在煮的时候，在锅里面添加八角、花椒等材料，可以除去腥味；
5、捞起鸡腿，倒掉鸡汤水，然后再用清水进行冲洗就可以了。