家常菜都有些什么汤好喝？

发布网友 发布时间：2022-02-24 03:15

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热心网友 时间：2022-02-24 04:44

1、萝卜羊肉汤：

以羊肉、白萝卜、香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、油为原料。汤中的萝卜能消痰止咳、通气消食，清热解毒的功效，而羊肉性温滋补有健脾胃、暖身的效果。

2、黑豆排骨汤：

以黑豆、排骨、盐为材料，这道汤有补肾养血、滋阴养颜、防止便秘的效果。

3、红枣花生瘦肉汤：

以花生衣、红枣、瘦肉、生姜、盐为原料。能够补血益气、健脾润肺、滋阴润燥、美容养颜。在做的时候，要注意排骨要用清水浸泡去血，放入沸水锅中焯水洗去血污，烧沸过程中要不断撇去浮沫。

4、香菇火腿白萝卜汤：

以火腿，香菇，白萝卜，姜、葱、盐、油、水、香油为原料。有清肺润肺、止咳化痰、增强抵抗力、预防感冒的功效。

5、鲤鱼苦瓜汤：

需要鲤鱼，苦瓜，醋、糖、盐、味精。此菜鲜咸适口，味道独特。可以清热降火、健脾开胃、除湿消肿。

6、莲藕排骨汤：

材料是莲藕、排骨、盐、葱姜、胡椒粉。味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻。可以清热解毒、凉血养血、补中益气、增强免疫力、润肠通便。

参考资料：

百度百科-萝卜羊肉汤

百度百科-黑豆排骨汤

百度百科-鲤鱼苦瓜汤

百度百科-莲藕排骨汤

热心网友 时间：2022-02-24 06:02

二、鸡蛋花汤
【主料】:母鸡柳肉200克火腿肉50克鸡蛋清120克
【调料】:盐6克胡椒粉1克料酒25克味精5克湿淀粉少许凉汤适量
【作】:(1)
鸡柳肉筋砸泥用凉汤搅糊状加入味精、湿淀粉搅匀再倒入蛋清混合起火腿蒸熟剁末(2)
汤烧至(易糊冲散团)倾入调料轻轻用勺推使沾锅待已熟浮起用细眼漏勺捞起入碗即
【特点】:汤清淡味鲜美高级汤菜
附注:北京豆腐四川称豆花菜似豆花名
三、酒蒸全鸡汤
【主料】:母鸡1(约1.8公斤左右)
【调料】:花雕酒150克葱、姜各15克味精5克盐克
【作】:(1)
母鸡宰退毛膛取内脏剁鸡斥再背部剖用水氽烫血污除净(2)
使鸡双腿朝、腹部向放入汤斗内加入花雕酒、葱、姜、味精、盐适量清水屉蒸烂取掉葱、姜即
【特点】:色泽银白味香汤清
四、五末羹
【主料】:熟鸡肉25克水发玉兰片25克水发口蘑20克水发海参20克叉烧肉20克
【调料】:鸡油6克胡椒粉1克猪骨汤600克香菜2克湿淀粉35克料酒12克味精2克酱油22克醋10克
【作】:(1)
鸡肉、玉兰片、口蘑、海参、叉烧肉别切0.3厘米见丁(2)
香菜择洗干净消毒切碎末湿淀粉用60克水调稀芡汁(3)
骨汤倒入炒勺内放旺火切五种丁料酒、酱酒醋、味精等放入汤内翻搅几待汤烧倒入芡汁再翻搅几芡熟撒胡粉、香菜末倒入汤碗内滴鸡油即
【特点】:红白褐色丁混杂汤互映质软嫩味美酸辣鲜香口
五、燕窝鸽蛋汤
【主料】:鸽蛋10燕窝25克
【调料】:胡椒粉少许盐6克味精5克鸡汤800克
【作】:(1)
先鸽蛋洗干净用清水煮熟捞放入凉水紧剥壳(2)
燕窝洗干净用水焖再用清水洗(3)
鸽蛋、燕窝放汤碗冲清鸡汤加入胡椒粉、盐、味精即
【特点】:色泽清亮味道清淡鲜美口别致高雅
六、云腿鸽糖
【主料】:仔鸽4云腿片100克鸡肉150克
【调料】:料酒50克葱、姜各20克盐5克味精5克鸡汤800克
【作】:(1)
仔鸽宰杀用热水烫透退净毛膛掏内脏入水锅捞水沥干装盘(2)
葱、姜、料酒加进盘屉蒸至7烂取(原汁留用)拆骨(骨留用)肉放汤斗边另边放云腿片(3)
鸡肉剁鸡茸放碗加葱、姜、250克清水挤血水鸡汤倒入炒勺内加入鸽骨鸡茸、血水、原汁、盐味精滤净汤渣清汤倒入盛鸽肉汤斗内再屉蒸烂
【特点】:色泽银红原味原汤清香适口
七、竹荪鸽蛋汤
【主料】:鸽蛋20竹荪50克
【调料】:盐10克味精6克胡椒粉1克清汤适量
【作】:(1)
竹荪先用凉水清洗再用温水泡胀泥沙剖两半尾两端尖切改切3厘米节再用水氽鸽蛋打入盛凉水碗
(2)
炒勺旺火水烧离火随鸽蛋倒入用文火煮热捞(3)
另用锅清汤烧放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调味再鸽蛋放入汤
汤倒进即
【特点】:竹荪鲜脆鸽蛋软嫩汤清淡味美
材料:鲩鱼约六两豆腐3块姜3片(供两用约四碗汤)
1豆腐切块待用;鱼切块用筛沥干水
2烧铁锅放油加热鱼放进煎差翻面煎另面两面都煎盛碟铁锅加油豆腐煎煮汤才易碎
3煎鱼豆腐放锅放姜倒入约五碗水盖锅盖火煮沸
4汤煮沸约5钟火调慢火煮约20钟汤喝候按喜再加盐保持汤自鲜味

热心网友 时间：2022-02-24 07:37

冬瓜姜汤
既有营养
又补身体、、、
先烧点水
水开了
适当放点姜丝（片）
1分钟后
放入
切好的冬瓜片
熟了
就行了
别煮的太烂
放点盐
味精
最后放点香油在汤里面
即可
可以尝试一下

热心网友 时间：2022-02-24 09:28

银耳莲子汤