绿豆做的干豆皮怎么吃
发布网友
发布时间：2022-02-23 23:50
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热心网友
时间：2022-02-24 01:20
煎豆皮
材料
干豆腐，金针菇，香菜，盐，辣椒面
做法
1、金针菇洗净，加盐、辣椒面卤一会。
2、干豆腐皮切块，把金针菇卷在里面。最好系上新鲜的香菜，不用系的特别紧，只要有个套就可以了。
3、放在油锅里面开煎吧！煎的大一点比较好吃，那个豆皮都变色，起泡泡了，金针菇都变成红色的了，呵呵，很酥。香菜煎的变黑，但是味道是很绝。
炸豆皮卷
材料
A.豆皮8小张，面煳适量，B.虾仁100公克，鱼浆100公克，胡萝卜15公克，马蹄5个，芹菜末10公克，葱末10公克，洋葱30公克，地瓜粉1小匙，盐少许，鸡粉少许，乌醋1/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1.虾仁洗净、擦干拍扁；马蹄切粒；洋葱、胡萝卜切末，备用。
2.取一容器，加入所有材料B及调味料，充分混合搅拌均匀至黏稠状，即为馅料备用。
3.豆皮裁成三角形，放入适量作法2的馅料，卷起两边往内折再包卷成条状，封口处涂抹上适量面煳包紧（重复此步骤，至豆皮用毕）。
4.热油锅，放入作法3的豆皮卷，转小火以约120℃的油温炸至上色，起锅前转大火*出油份，捞起沥干油即可。
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