红烧茄子很多油怎么办

发布网友发布时间：2022-02-24 10:46

共3个回答

热心网友时间：2022-02-24 12:15

把茄子块放在盆中先过一下凉水，沥干水分，撒上干淀粉面颠匀再过油，有了淀粉膜的阻隔茄子就不吸油了，此法做红烧茄子既省油，口感又不腻。

热心网友时间：2022-02-24 13:33

先把油空了再炒，要么炒完菜吃了茄子把剩余的油倒掉。

热心网友时间：2022-02-24 15:08

切好的茄子，可以放入一些生粉或是面粉洒在表面，在油炸的过程当中就不会太吸油了

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